due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Un dessert particolare, bello a vedersi, fresco e tanto, tanto piacevole; è certamente molto apprezzato nelle giornate calde. Ingredienti per 4-6 persone: 2 mele 1 cetriolo 200 g. di lamponi 200 g. di fragoline di bosco un grappolo di ribes rosso 60 g. di zucchero …
Le uova ai gamberetti possono essere servite per un raffinato antipasto oppure per una gustosa cena particolarmente adatto nelle serate estive. Ingredienti: 8 uova 1 confezione di gamberetti surgelati già puliti 1 pomodoro cuore di bue (polposo e sodo) maionese q.b. un cucchiaio abbondante di …
Ingredienti:
Pelare le cipolle, tagliarle a fette e farle sbollentare in acqua bollente salata per pochi minuti poi scolarle e lasciarle sgocciolare molto bene.
Lavare le patate, pelarle e affettarle, lessarle al dente in acqua bollente salata quindi scolarle.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine sottili, salarlo leggermente e lasciarlo a parte in modo che perda il suo liquido.
Imburrare una teglia da forno, sul fondo, alternandole, distribuire le fettine di patata e le cipolle e ricoprirle con la salsa besciamella (v. ricetta in condimenti, sughi e salse); ricoprire con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e infornare a forno già caldo, a 190°-200° finché si sarà formata una bella crosticina appena dorata.
Togliere il sale dalle fettine di pomodoro e tamponarle leggermente; togliere la pirofila dal forno e ricoprire la superficie con le fettine di pomodoro, infornare nuovamente per 10 minuti.
Servire il gratin caldo nella pirofila di cottura.
Questa gustosissima crema fredda di pomodoro è la soluzione ideale per le giornate calde e afose inoltre è un piatto “povero” ma ricco di “salute”, adatto anche per chi segue una dieta o per gli intolleranti al glutine.. Ingredienti per 4 persone: 1Kg. di pomodori …
Ingredienti per 4 persone: 4 coppette ( si possono usare anche coppette di cialda) 120 g. latte condensato 120 g. yogurt naturale intero ( o magro) 20 g. zucchero 2 albumi 150 g. di fragole 2 kiwi gialli 4 prugne 1 rametto di menta Mondare …
Ingredienti per 20 tortini circa:
Versare adagio, in un colabrodo le albicocche sciroppate in modo che possano sgocciolare molto bene.
Prendere i pirottini monoporzione in alluminio e imburrarli leggermente; sul fondo di ciascuno sistemare una mezza albicocca.
A parte preparare l’impasto: sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, l’estratto di vaniglia poi aggiungere, una alla volta, le uova e sbattere bene fino ad ottenere un bel impasto schiumoso e soffice.
Mescolare insieme la farina, la fecola e il lievito e integrare pian piano alla crema di uova e burro, mescolare e amalgamare il tutto ottenendo un impasto liscio e morbido.
Accendere il forno impostando la temperatura a 170°-180°.
In ogni stampino, sopra le albicocche, versare 2 cucchiaini da tè dell’impasto preparato e mettere, poi, tutti gli stampini sulla placca da forno e infornare.
Lasciare cuocere per 30, 35 minuti circa; quando saranno pronti sfornarli, capovolgerli per togliere i tortini dagli stampini e adagiarli nel piatto da portata.
A parte sciogliere un poco di confettura di albicocche in un pentolino e quando sarà ben liscia versarla in modo uniforme sui tortini, volendo si possono guarnire con granella di zucchero; servire i tortini quando saranno raffreddati completamente contornati dalle albicocche rimaste tagliate a spicchi o a pezzetti .
E’ una ricetta un poco laboriosa ma ne vale veramente la pena, questo piatto adatto anche per pranzi importanti è veramente squisito! Ingredienti 1 fagiano già pulito 80 g di burro 2 di cucchiai olio d’oliva 1 fettina di pancetta 2 foglie d’alloro 1 spicchio …
Ingredienti per 4 persone: 800 g. di coniglio già pulito e tagliato a pezzi 100 g. di prugne secche snocciolate 1 cipolla non troppo grossa 1 bicchiere da acqua di vino bianco secco olio d’oliva 4 bacche di ginepro sale. pepe Tagliare il conigli in …
Ingredienti:
Lavare bene le patate poi farle lessare.
Una volta cotte, pelarle e passarle allo schiacciapatate in una casseruola, aggiungere 30 g. di burro, un poco di sale e un goccio di latte, mettere sul fuoco, aggiungere ancora un poco di latte e fare cuocere mescolando, finché si avrà un purè abbastanza morbido.
A parte preparare una besciamella unendo alla farina, 25 g. di burro e il latte, cuocere mescolando.
Quando anche la besciamella sarà pronta, aggiungere, mescolando, il purè, 2 uova, un cucchiaio di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Amalgamare bene il tutto.
Imburrare una teglia e spolverizzarla con pane grattugiato; versarvi l’impasto e livellarlo; spolverare la superficie con pane grattugiato, aggiungere qualche fiocchetto di burro e infornare a forno già caldo a 200° finché si formerà sulla superficie una bella crosticina dorata.
Ingredienti: 100 g. farina 00 50 g. Gruyere grattugiato 50 g. Parmigiano Reggiano grattugiato 1 uovo 100 g. burro a temperatura ambiente sale mandorle q.b. Sul tagliere versare la farina a fontana, al centro unire i formaggi grattugiati, il burro a pezzetti, l’uovo e il …