Mese: agosto 2018

liquore ai semi di mela

liquore ai semi di mela

Si sa che i semi di mela, sono un poco tossici ma per essere dannosi occorrerebbe ingerirne una grande quantità, per fare un esempio pratico:  per questa ricetta ne serve meno di un bicchierino mentre per avvertire gli effetti dannosi dovremmo mangiarne,  in un’unica soluzione, […]

liquore di foglie di visciole

liquore di foglie di visciole

Per preparare questo liquore il periodo migliore è fine giugno-luglio, quando le foglie del ciliegio selvatico sono ancora belle e poco rovinate, occorre scegliere le migliori; la temperatura, poi,  è già alta così possono macerare nel migliore dei modi. Da ricordare che i liquori vanno […]

FOGLIE DI SALVIA FRITTE

FOGLIE DI SALVIA FRITTE

Sono gustose, una tira l’altra, possono accompagnare l’aperitivo e fare da contorno a piatti di carne bianca. Scegliere le foglie di salvia più grandi ma sane e belle.

Ingredienti:

  • 20 foglie di salvia
  • 1 chiara d’uovo
  • un pizzico di sale 
  • 2 cucchiai di farina
  • olio per friggere.

Scegliere le foglie grandi di salvia, lavarle e asciugarle bene tamponandole con un tovagliolo.

In una ciotola sbattere, non montare, con una forchetta la chiara d’uovo col sale.

In un altro piatto mettere la farina.

Mettere l’olio in una padella di piccole dimensioni  perché vanno fritte poche foglie per volta.

Passare ogni foglia di salvia prima nella chiara, poi nella farina e  gettarla nell’olio bollente.

Rigirarle una volta sola e scolarle appena saranno imbiondite.

INVOLTINI DI VITELLO

INVOLTINI DI VITELLO

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di vitello, grandi ma tagliate abbastanza sottili 8 fettine di prosciutto crudo 4 fette di prosciutto cotto 50 gr. di burro un bicchiere scarso di vino bianco secco una tazza di brodo  per la frittata: 3 uova – 1 […]

BRIOCHES FARCITE

BRIOCHES FARCITE

Inutile ricordare che tutte le ricette eseguite tramite l’aiuto di Bimby si possono realizzare in modo tradizionale, comunque sia, al mattino, una brioche così soffice,  farcita con confettura o Nutella,  renderà bellissima la giornata!   Ingredienti per circa 16 brioches 100 gr. acqua 100 gr. latte […]