due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 5 uova 4 peperoni verdi 4 pomodori perini 1 scalogno 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio sale, pepe fette di pane casareccio Lavare i pomodori, immergerli per qualche minuto in acqua bollente per pelarli più facilmente, tagliarli a metà […]
Nella credenza popolare trovare un quadrifoglio si dice che porti fortuna, questa superstizione ha origini molto antiche che riportano a leggende celtiche ma non scordiamo che, anche nell’antico Egitto lo troviamo come simbolo di fedeltà legato alla dea Iside. In realtà si tratta di un’anomalia […]
Ingredienti per 4 persone:
Per la crema:
Dopo aver lavato velocemente le ciliegie e asciugate, snocciolarle poi versarle in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il vino e porre sul fuoco; quando inizierà il bollore, abbassare leggermente la fiamma e lasciare cuocere per 25, 30 minuti poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Intanto preparare la crema: in una casseruola versare i tuorli con lo zucchero e sbattere bene, quando inizierà a diventare più chiaro, unire il burro, la farina e sempre mescolando per evitare la formazione di grumi, versare il latte poco alla volta.
Mettere sul fuoco a fiamma moderata e, sempre mescolando lasciare addensare senza giungere a bollore.
Togliere la crema dal fuoco, versarla in una ciotola, coprirla con un foglio di pellicola facendola aderire alla superficie della crema, in questo modo si eviterà la formazione della pellicina più soda e lasciare raffreddare completamente.
Quando la crema sarà fredda, aggiungere la panna montata e amalgamare delicatamente.
Prendere le ciliegie cotte e, lasciandone qualcuna per decorare, distribuirle nelle coppe, versare la crema sopra le ciliegie e terminare decorando le coppette con qualche ciliegia tenuta a parte.
Porre in frigorifero e servire le ciliegie in coppa fredde.
Può capitare una locale infiammazione alle gengive e sappiamo essere dolorosa, in attesa di recarsi dal dentista ecco che la natura ci viene incontro con alcuni semplici rimedi: Con la salvia: mettere le foglie, nella misura del 6%, in un tegamino d’acqua e porlo sul […]
Le melanzane ripiene o barchette di melanzana si possono preparare in svariati modi, basta cambiare gli ingredienti per il ripieno e dare sfogo alla fantasia o utilizzare quello che si ha a disposizione inoltre, sono un ottimo espediente per riutilizzare avanzi di carne trasformandoli in […]
Sono davvero gustose e saporite, ottime se accompagnate da una fresca insalata, inoltre è possibile spaziare con la fantasia e aggiungere qualche salume o del macinato; è un sistema pratico per eliminare avanzi e nello stesso momento preparare un secondo appetitoso e poco costoso!!
Ingredienti:
Mettere la mollica di pane raffermo in una tazza a bagno nel latte.
Sbucciare lo spicchio di aglio ed eliminare il germoglio centrale poi tritarlo finemente col prezzemolo precedentemente lavato ed asciugato, tenere a parte.
Tritare bene e abbastanza finemente anche gli avanzi d’arrosto e versarli in una ciotola, aggiungere il pane ammollato nel latte e strizzato, la patata bollita sbriciolata coi rebbi di una forchetta, il prezzemolo tritato con l’aglio, le uova, un pizzico di sale e di pepe, aggiungere anche il parmigiano o formaggio grattugiato nella quantità giusta per ottenere un bel composto.
Schiacciare e amalgamare bene il tutto con una forchetta, impastarlo e con le mani formare delle polpette non troppo grosse e leggermente schiacciate.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio per friggere.
Passare le polpette, ad una ad una, nella farina poi, quando l’olio sarà bollente, in padella per farle dorare bene da ambo le parti, scolarle su carta assorbente poi trasferirle nel piatto da portata su un letto di foglie di lattuga.
Servirle calde o tiepide ma saranno buone anche fredde.
Ingredienti: 700 g. di farina 0 300 g. di semola rimacinata lievito madre secco per 1 kg. (oppure 25 g. lievito di birra fresco) 2 cucchiaini di miele o zucchero 1 cucchiaino di sale fino 600 ml. di acqua 4 cucchiai olio d’oliva In una […]
ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di pesche gialle mature 80 g. di amaretti 100 g. di zucchero 1 albume d’uovo 120 g. di panna fresca Per prima cosa foderare uno stampo a cerniera con la carta forno ritagliando un cerchio della dimensione del fondo […]
In Catalogna si preferisce la Sangria bianca; i vini dovranno essere scelti fra i più aromatici, perfetti il Riesling, Vermentino, Sauvignon bianco o un buon prosecco, se si vuole un Sangria importante si può usare uno Champagne.
NOTA: è possibile preparare una sangria bianca leggera usando un buon Moscato, aromatico e ben freddo, poco zucchero, succo e fettine di limone e frutta delicata come pere, melone bianco, pesche bianche. prima di servire aggiungere qualche fogliolina di menta fresca, ottima anche come aperitivo.
Ingredienti:
In una ciotola capiente versare il vino, lo zucchero, la vodka, il succo di limone e d’arancia, unire la cannella, i chiodi di garofano e mescolare poi lasciare riposare.
A parte preparare la frutta: dopo averla lavata bene, senza sbucciarla, tagliarla prima a metà, eliminare il nocciolo alle pesche, il torsolo alla pera, la buccia e i semi al melone; tagliarla tutta a cubetti non troppo piccoli; il limone e l’arancia tagliarli prima a fettine poi a pezzetti ed unire tutto nella ciotola col vino, mescolare, coprire con una pellicola e porre in frigorifero per diverse ore, meglio se preparata il giorno prima.
Servirla ben fredda.
La vera sangria nasce nella Penisola Iberica unendo frutta e spezie al vino rosso. Da notare che già in tempi antichi, in Italia, specialmente nelle campagne piaceva consumare le pesche tagliate a pezzi immerse in un bicchiere di vino rosso fresco. Per una buona sangria […]