dolci

BISCOTTI AL LIMONE

BISCOTTI AL LIMONE

Ingredienti: 200 g. farina 00 200 g. zucchero 3 uova scorza grattugiata di un limone burro per imburrare zucchero in granella per decorare Con una frusta sbattere bene le uova con lo zucchero finché saranno soffici e spumose. Aggiungere la scorza del limone e poco […]

PAGNOTTA PASQUALE

PAGNOTTA PASQUALE

La pagnotta pasquale rientra tra le antiche tradizioni, viene preparata nel periodo pasquale con o senza uvetta, secondo il proprio gusto personale, altrettanto si può fare coi semi di anice;  questa ricetta segue passo passo la tradizione che prevede sia l’uno che l’altro ingrediente. Ingredienti: […]

TORTA DELLA NONNA

TORTA DELLA NONNA

Ingredienti: Per la pasta frolla: 300 g. farina 00 150 g. burro a temperatura ambiente 120 g. zucchero 1 uovo + 1 tuorlo un pizzico di bicarbonato Per la crema: 500 g. latte 60 g. farina di riso 130 g. zucchero 2 uova intere buccia […]

TORTA ALL’ANANAS E NOCI

TORTA ALL’ANANAS E NOCI

Ingredienti per una tortiera dal diam. di circa 30 cm.: 1 confezione ananas allo sciroppo di circa 550 g. 12 noci 300 g. farina 00 300 g. zucchero 100 g. burro  o margarina a temperatura ambiente 3 uova 1 bustina lievito per dolci Versare metà […]

BUDINO ALLE BANANE

BUDINO ALLE BANANE

Ingredienti: 6 banane 250 g. panna montata 250 g. zucchero 1 l. latte 80 g. farina 3 tuorli d’uovo 4 fogli colla di pesce 2 cucchiai Brandy mezzo cucchiaino cannella in polvere estratto di vaniglia o 1 bustina vanillina Sbucciare le banane e tagliarle a […]

BUSTRENGO CON FARINA GIALLA

BUSTRENGO CON FARINA GIALLA

Ingredienti: 200 g. farina gialla 200 g. farina bianca 00 350 g. zucchero 350 g. pane grattugiato 200 g. strutto o burro o un bicchiere da vino di olio di semi 1 l. latte 2 uova un pizzico sale scorza di un’arancia grattugiata uvetta sultanina […]

BUSTRENGO CON RISO

BUSTRENGO CON RISO

E’ una delle ricette più antiche da cui sono derivate più di trenta varianti, la sua origine è incerta, pare sia nata nel periodo delle invasioni dei Longobardi nel ravennate, V Sec. d.C., fatto sta che nelle povere capanne dei contadini della bassa Romagna, questo […]

ROSE DEL DESERTO DI CIOCCOLATA

ROSE DEL DESERTO DI CIOCCOLATA

Dolcetti golosi  da offrire agli amici? Eccoli, pochissimi ingredienti,  davvero una ricettina facile, veloce e furba!! Ingredienti per circa 15 rose del deserto: 250 g. cioccolato fondente 50 g. corn-flakes 30 g. zenzero candito (o cedro candito). Tagliare a piccoli pezzetti i canditi e mescolarli […]

TORTA DI SEMOLINO CON UVETTA

TORTA DI SEMOLINO CON UVETTA

Un tuffo nel passato, questa torta era fra le mie preferite, quando tornavo da scuola, trovarla in tavola era una festa; poi, da mamma, la riproponevo sempre con successo. E’ un ottimo dolce per grandi e piccoli, perfetta anche come merenda e servita il giorno […]

CIAMBELLA ALLA ZUCCA

CIAMBELLA ALLA ZUCCA

Ingredienti: 250 g. di polpa di zucca già cotta e mondata 3 uova 160 g. zucchero 50 ml. olio di semi 300 g. farina 00 4 cucchiai latte 1 bustina lievito per dolci buccia grattugiata di mezza arancia un pizzico di zenzero fresco grattugiato Per […]