dolci

COPPE DI CREMA E CIOCCOLATO

COPPE DI CREMA E CIOCCOLATO

E’ un dolce facile che assomiglia alla zuppa inglese, si può preparare il giorno prima e si presenta bene, già in coppa monoporzione. Ingredienti per 4 persone: 750 ml. Latte scorza di 1 limone (solo la parte gialla) 4 tuorli d’uovo 120 g. zucchero 35 […]

ZUPPA DI CILIEGIE

ZUPPA DI CILIEGIE

Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di ciliegie ben mature belle scure 1 bicchiere di vino rosso di buona qualità 3 cucchiai di acqua scorza di mezzo limone solo la parte gialla 2 chiodi di garofano zucchero a piacere pan carré a fette burro per […]

TORTA PARADISO

TORTA PARADISO

Per la Torta Paradiso non serve il lievito, la torta risulterà sofficissima e lieviterà ugualmente perché tutti gli ingredienti vengono ben montati; la Torta Paradiso si presta alla farcitura me è ottima anche così oppure semplicemente ricoperta da zucchero a velo, glassa all’acqua, al cioccolato […]

PLUMCAKE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

PLUMCAKE ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

Usare lo yogurt per preparare il plumcake è un’ottima soluzione e il delicato sapore della scorza d’arancia di sposa bene al cioccolato fondente; il dolce risulta soffice ed è veramente buono, ottimo per la colazione, merenda o per un momento di dolcezza. Ingredienti: 150 g. […]

I CANESTRELLI

I CANESTRELLI

  Facili, buoni e friabilissimi ! Si tratta di una semplice frolla, l’unica differenza consiste nell’usare tuorli d’uovo sodi e molta fecola. Questa frolla, vista la friabilità non è adatta per preparare dolci diversi dai biscotti perché si spezza troppo facilmente. Ingredienti per circa 50-60 […]

BISCOTTONI AL RISO

BISCOTTONI AL RISO

Ingredienti: 450 g. farina 00 100 g. farina di riso 180 g. bevanda al riso (latte di riso) 150 g. burro 200 g. zucchero 1 uovo 1 bustina lievito per dolci   Fare sciogliere il burro e farlo raffreddare a temperatura ambiente. Unire la farina […]

CIAMBELLINE SOFFICI SOFFICI

CIAMBELLINE SOFFICI SOFFICI

Ingredienti: 500 g. farina 00 60 g. zucchero 50 g. burro 250 ml. latte 1 bustina lievito di birra disidratato 2 uova 1 cucchiaio liquore all’anice buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale fino olio per friggere zucchero q.b. per decorare Sciogliere il […]

COPPE AL MASCARPONE VELOCI

COPPE AL MASCARPONE VELOCI

Ingredienti per 4 persone: 150 g. di mascarpone fresco e di buona qualità 100 g. zucchero superfino ma non a velo 2 uova rum 2 o 3 cucchiai marsala secco q.b. savoiardi per le coppe frutti di bosco o ciliegine candite, a piacimento, per guarnire […]

BUDINO DI RICOTTA ALLE MANDORLE

BUDINO DI RICOTTA ALLE MANDORLE

Ingredienti: 100 g. mandorle spellate 300 g. ricotta vaccina fresca 5 uova 150 g. zucchero a velo scorza grattugiata di un’arancia burro per lo stampo pane grattugiato q.b. In una ciotola sminuzzare la ricotta e mescolarla bene con un cucchiaio di legno per renderla omogenea […]

DOLCE DELLA MAMMA

DOLCE DELLA MAMMA

Ingredienti: 100 g. farina 50 g. fecola di patate quanto una noce di burro morbido 120 g. zucchero 3 uova estratto di vaniglia (o una bustina vanillina) 1 bicchierino liquore Curacao 300 g. cioccolato bianco 100 g. granella di mandorle mezza bustina lievito per dolci […]