Mese: gennaio 2021

CARCIOFI RIPIENI IN PENTOLA A PRESSIONE

CARCIOFI RIPIENI IN PENTOLA A PRESSIONE

Ingredienti per 4-5 persone 8 carcofi freschi non troppo grossi 100 gr. prosciutto cotto 2 fettine di fontina 4 cucchiai parmigiano grattugiato 1 tuorlo d’uovo  olio e.v.o. prezzemolo tritato sale, pepe 1 limone 1/2 bicchiere di brodo vegetale Pulire i carciofi, spuntarli e togliere anche […]

CREPES RICOTTA E SPINACI

CREPES RICOTTA E SPINACI

Ingredienti per 12 crepes: per le crepes (vedi ricetta base) oppure: 300 ml. latte 100 g. farina 2 uova un pizzico di sale 20 g. burro a temperatura ambiente per la farcitura: 500 g. spinaci 300 g. ricotta di buona qualità 50 g. parmigiano grattugiato […]

ALCUNI TIPI DI MIELE E LORO PROPRIETÀ

ALCUNI TIPI DI MIELE E LORO PROPRIETÀ

Il miele è un prodotto elaborato dalle api ma che conserva le proprietà delle piante da cui è ricavato il nettare ed è per questo motivo che al miele vengono riconosciute proprietà medicinali secondo il tipo, di seguito elenco alcuni tipi di miele, va comunque sottolineato che il miele è un degno sostituto dello zucchero per tisane e infusi.

Il Miele Millefiori, è tra i più conosciuti, si suddivide in fiori di montagna, di colore ambrato tendente a un colore più scuro di quello di fiori di pianura (erba medica, trifoglio, lupinella, tarassaco, ecc..) essendo prodotto da diversi fiori ha molte proprietà, è denso, dolce e aromatizzato è maggiormente indicato per infezioni  intestinali e urinarie;

il Miele d’Acacia, ha un colore ambrato e un odore delicato è dolce ed è indicato anche ai bimbi di un anno di vita; come il Miele di Trifoglio ha proprietà antinfiammatorie e disintossicanti per il fegato;

il Miele di Rosmarino, è molto granulare, denso quasi solido, di colore molto chiaro biancastro, dal sapore e odore delicato, è stimolante, favorisce la decongestione del fegato, contrasta le fermentazioni intestinali, la colite ed è ottimo per lo stomaco;

il Miele di Lavanda è bianco, dal profumo gradevole e consistenza untuosa, essendo battericida e antisettico può essere usato anche per applicazioni esterne in caso di bruciature, punture d’insetti e piaghe, è consigliato come diuretico, vermifugo, per malattie infettive e contro l’insonnia;

il Miele di Sulla è molto chiaro, quasi bianco e il sapore è molto delicato, la consistenza è molto fine e dal sapore neutro per cui trova impiego in ricette al posto dello zucchero,  è indicato per gli sportivi, ha proprietà depurative, toniche, depurative e leggermente lassative;

il Miele d’Arancia ha una consistenza pastosa ma abbastanza liscia, è gradevole ed è indicato per le persone ansiose, in caso di emicrania, d’insonnia ed è antispasmodico;

il Miele di Castagno, dal colore bruno scuro con riflessi rossastri, consistenza densa, odore forte e sapore amaro, è indicato per decongestionare le vie respiratorie, è espettorante e stimola la circolazione sanguigna, è indicato per chi soffre di anemia;

il Miele di Abete, ha un colore molto scuro e il sapore gradevole e aromatico come l’odore; è indicato per chi soffre di alitosi, è espettorante e antisettico per le vie respiratorie;

il Miele di Ciliegio ha una granulazione fine, colore giallo rosa e dal sapore gradevole, è indicato come diuretico, lassativo, depurativo, mineralizzante;

il Miele di Tiglio, giallo chiaro, a volte tendente al verde molto chiaro, dalla consistenza pastosa, è gradevole e ha odore aromatico; è adatto per chi soffre d’insonnia e ha proprietà calmanti;

Il Miele di Eucalipto, dal colore ambrato e dall’odore aromatico si presenta con una granulazione fine è adatto per le infezioni delle vie respiratorie, calma la tosse ed è consigliato contro la cistite urinaria e come vermifugo;

il Miele di Timo è di colore ambrato scuro, è aromatizzato ed è indicato nelle malattie infettive, dei bronchi e dell’intestino.

 

LE API: MIRACOLO DELLA NATURA

LE API: MIRACOLO DELLA NATURA

Le api appartengono all’ordine degli imenotteri cioè a quegli insetti che vivono in gruppi organizzati, infatti come sappiamo bene nell’alveare vivono la regina che depone le uova, fino a un massimo di 3000 uova al giorno e si preoccupa della riproduzione, è la più longeva […]