contorni

Ingredienti per 4 persone: 750 g di fagiolini 3 o 4 patate 4 uova qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato pane grattugiato q.b. per spolverare la tortiera 50 g di burro 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato maggiorana sale. Spuntare i fagiolini, lavarli […]

E’ una ricetta facilissima ma i fagiolini alla menta sono veramente buoni ed è un contorno particolarmente indicato per le calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 800 g di fagiolini freschi e teneri olio e.v.o. foglie fresche di menta q.b. 1 spicchio di aglio […]

Ingredienti per 4 persone: 600 g. di zucchine 200 g. di mozzarella 300 g. salsa di pomodoro parmigiano grattugiato q.b. qualche foglia di basilico olio d’oliva q.b. sale Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fettine nel senso della lunghezza quindi grigliarle abbastanza velocemente, dovranno […]

Ingredienti: 2 cipolle 4 o 5 patate 1 pomodoro grosso sale 1 tazza di salsa besciamella abbastanza liquida parmigiano grattugiato q.b. burro q.b. Pelare le cipolle, tagliarle a fette e farle sbollentare in acqua bollente salata per pochi minuti poi scolarle e lasciarle sgocciolare molto […]

Ingredienti per 4 persone: 800 g. di funghi freschi misti 3 spicchi di aglio 300 g. di pomodori maturi prezzemolo mezzo bicchiere di olio d’oliva sale, pepe Dopo aver pulito bene i funghi, affettarli. In una capiente casseruola versare mezzo bicchiere di olio d’oliva e […]

Non sempre le patate al forno riescono bene ma seguendo questi consigli non avrete problemi e le patatine al forno saranno sempre perfette! 1- Lavare le patate, pelarle con un pelapatate e tagliarle a spicchi facendo attenzione a farli di dimensioni il più uguali possibile; […]

Ingredienti per 4 persone: 100 g. di funghi freschi (ovoli o champignon) 1 cespo di lattuga 4 coste tenere di sedano 2 cucchiai di foglie di melissa tritate 2 mele 1 cipolla rossa piccola 50 g. di parmigiano tagliato a scaglie 1 peperoncino rosso dolce […]

E’ un contorno particolarmente adatto al brasato ma si sposa bene sia con piatti a base di carne che di pesce. Ingredienti: 500 g. di funghi prataioli 200 g. di salsa di pomodoro 1 cipolla 1 cucchiaio di farina 60 g. di burro olio d’oliva […]

Ingredienti: 1 Kg. di patate 3 grosse cipolle 16 filetti di acciughe dissalate 80 g. di burro 2 cucchiai di olio d’oliva 150 ml di panna da cucina 150 ml. di latte pane grattugiato q.b. sale, pepe Lavare le patate e sbollentarle per 5 minuti […]

Ingredienti per 4 persone: 600 g. funghi porcini freschi 2 uova latte pane grattugiato parmigiano o altro formaggio grattugiato sale olio per friggere Pulire i funghi senza lavarli poi tagliarli a pezzi abbastanza grossi. Rompere le uova dentro una ciotola, aggiungere un poco di latte, […]