due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 8 uova 2 carciofi (o cuori di carciofo surgelati) sale, pepe burro q.b. Pulire i carciofi, togliere le foglie più dure e lasciarli in acqua acidulata per circa 30 minuti quindi toglierli, scolarli e tagliarli a fettine sottili. Metterli a cuocere […]
Ingredienti per 4 persone: 6 uova 1 cipolla piccola 1 zucchina 1 peperone rosso non troppo grosso 2 o 3 pomodori 2 cucchiai di parmigiano grattugiato qualche foglia di basilico sale olio per friggere Spellare il peperone passandolo sulla fiamma viva, togliere il centro e […]
Ingredienti per 4 persone: 8 uova 150 gr. di funghi porcini freschi prezzemolo 1 spicchio di aglio sale, pepe olio d’oliva olio per friggere. Pulire i funghi e affettarli. In una casseruola mettere un poco di olio d’oliva con uno spicchio di aglio che poi […]
Se avete cotto troppa pasta e ne è avanzata, non buttatela, sarà buona anche il giorno dopo in una frittata. Sarà un secondo diverso e gustoso! Ingredienti per 4 persone: un piatto di pasta condita avanzata 6 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale, pepe […]
Le vitellotte, o patate viola sono tuberi provenienti dal Sud America e non sono prodotti OGM, anzi sono tuberi amici della salute, contengono antocianine, flavoidi ricchi di benefiche proprietà. Si prestano a diverse preparazioni come le patate gialle dalle quali divergono per sapore, infatti ricordano […]
Ingredienti per 4 persone: 4 uova sode 1 uovo crudo 400 gr. di carne scelta macinata 1 panino raffermo 1 bicchiere di latte 1 cipolla concentrato di pomodoro scorza di mezzo limone grattugiata farina q.b. 1 confezione di pisellini cotti a vapore sale, pepe […]
Cercando fra tradizioni, usanze e vecchi ricordi, ho trovato questa antica ricetta campagnola; veniva preparata dopo aver raccolto i fagiolini freschi e teneri dall’orto. Io l’ho provata e devo dire che si tratta di un piatto unico, a basso costo, che soddisfa veramente il palato; […]
Vi è mai capitato di avere cotto riso in abbondanza, si? Non buttatelo, utilizzatelo per una buona frittata!! Ingredienti per 2 persone: Quanto una tazza di riso cotto 2 o 3 uova (dipende da quanto riso si ha a disposizione) un pizzico di sale, pepe […]
Le cocotte sono delle piccole pirofile monoporzione, generalmente si trovano in commercio in ceramica o in vetro da fuoco; ne serviranno una per ogni commensale; questa pietanza può essere servita con fettine di pane abbrustolito e può sostituire in modo originale, un primo piatto. […]
Non si tratta di una semplice frittata, ma di una omelette che si gonfia come un soufflé particolarmente soffice. Ingredienti per due persone: 4 uova 40 gr. burro più qualche fiocchetto 3 cucchiai di panna fresca sale Separare i tuorli dagli albumi e mettere questi […]