due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Il Latte di Gallina è una preparazione antica usata contro i malanni della stagione fredda o come ricostituente per i bambini, in questo caso non si aggiunge il cognac e si dimezza la noce moscata, meno di un pizzico! Ingredienti per 1 persona: 1 tuorlo […]
Per “Legumi” si intendono tutti i semi delle leguminose contenuti all’interno di baccelli. Sono importanti per l’alimentazione perché sono ricchi di proteine, vitamine, sali minerali, potassio, ferro, calcio e fibre ma necessitano di alcuni accorgimenti per essere più digeribili e per contrastare la formazione di […]
Il nome: Calendula deriva dal latino “Calenda” cioè primo giorno del mese per indicare che si trova tutto l’anno. Questa piantina che regala dei bei fiori color arancione o giallo-arancio, ha proprietà antispasmodiche, antiinfiammatorie, idratanti, lenitive, decongestionanti; è ricca di caroteni, mucillagini, oli essenziali e resine. […]
Nonostante il salvagocce può capitare che il vino rosso finisca sulla tovaglia. Si sa che per togliere la macchia di vino rosso non basta un semplice lavaggio in lavatrice ecco, allora, un paio di consigli utili: sulla macchia di vino rosso si può versare subito […]
Spesso leggiamo una ricetta in cui ci viene consigliato un determinato tipo di carne ma non sempre sappiamo ciò di cui si sta parlando, non sempre sappiamo quale tipo di carne è il più pregiato o se possiamo sostituirlo con un taglio diverso. Per aiutarci […]
Per sfilettare il pesce occorre innanzitutto ricordare che, come esistono diversi tipi di pesce, così per la filettatura esistono sistemi diversi ma per ognuno vale una regola fondamentale: non lavare il pesce prima di eviscerarlo, qui prendo in considerazione 3 pesci diversi; le attrezzature necessarie, […]
Nei pranzi che preparo, molto spesso fanno bella mostra le verdure fresche per un gustoso pinzimonio: a volte servito nell’antipasto, altre volte come un fresco e salutare contorno ma sappiamo che preparare le verdure, mondarle, lasciarle in bagno in acqua e bicarbonato per eliminare eventuali […]
Avere a disposizione il sale già aromatizzato con erbe è veramente piacevole: utilizzarlo per patatine al forno o fritte, per pomodori al gratin, verdure e carni sia bianche che rosse, costate, ecc.. è perfetto! specialmente per le grigliate e per il pesce, e tanto altro […]
Il riso è uno dei cereali più diffuso al mondo, alcune notizie narrano di coltivazioni nei Paesi Orientali già 5000 anni A.C. ma pare che abbia avuto origine sulle pendici dell’Himalaya più di 12.000 anni fa da una’antica pianta, l’Oryza Sativa; non si sa di […]
Acqua, latte, olio, ecc.., molto spesso capita che si debba versare un liquido da un recipiente all’altro e altrettanto spesso capita che il liquido esca a intermittenza e schizzi. Per evitare questo antipatico evento è sufficiente far si che, mentre il liquido defluisce dal contenitore, […]