rimedi della nonna

QUALE CARNE USO?

QUALE CARNE USO?

Spesso leggiamo una ricetta in cui ci viene consigliato un determinato tipo di carne ma non sempre sappiamo  ciò di cui si sta parlando, non sempre sappiamo quale tipo di carne è il più pregiato o se possiamo sostituirlo con un taglio diverso. Per aiutarci […]

COME SFILETTARE IL PESCE

COME SFILETTARE IL PESCE

Per sfilettare il pesce occorre innanzitutto ricordare che, come esistono diversi tipi di pesce, così per la filettatura esistono sistemi diversi ma per ognuno vale una regola fondamentale: non lavare il pesce prima di eviscerarlo, qui prendo in considerazione 3 pesci diversi; le attrezzature necessarie, […]

VERDURA DA PINZIMONIO SEMPRE FRESCA

VERDURA DA PINZIMONIO SEMPRE FRESCA

Nei pranzi che preparo, molto spesso fanno bella mostra le verdure fresche per un gustoso pinzimonio: a volte servito nell’antipasto, altre volte come un fresco e salutare contorno ma sappiamo che preparare le verdure, mondarle, lasciarle in bagno in acqua e bicarbonato per eliminare eventuali […]

SALE CON ERBE AROMATICHE

SALE CON ERBE AROMATICHE

Avere a disposizione il sale già aromatizzato con erbe è veramente piacevole: utilizzarlo per patatine al forno o fritte, per pomodori al gratin, verdure e carni sia bianche che rosse, costate, ecc.. è perfetto! specialmente per le grigliate e per il pesce, e tanto altro […]

RISO: CONSIGLI PER UN  USO CORRETTO

RISO: CONSIGLI PER UN USO CORRETTO

Il riso è uno dei cereali più diffuso al mondo, alcune notizie narrano di coltivazioni nei Paesi Orientali già 5000 anni A.C. ma pare che abbia avuto origine sulle pendici dell’Himalaya più di 12.000 anni fa da una’antica pianta, l’Oryza Sativa; non si sa di […]

TRAVASARE LIQUIDI SENZA SCHIZZI

TRAVASARE LIQUIDI SENZA SCHIZZI

Acqua, latte, olio, ecc.., molto spesso capita che si debba versare un liquido da un recipiente all’altro e altrettanto spesso capita che il liquido esca a intermittenza e schizzi. Per evitare questo antipatico evento è sufficiente far si che, mentre  il liquido defluisce dal contenitore, […]

ALCUNI TIPI DI MIELE E LORO PROPRIETÀ

ALCUNI TIPI DI MIELE E LORO PROPRIETÀ

Il miele è un prodotto elaborato dalle api ma che conserva le proprietà delle piante da cui è ricavato il nettare ed è per questo motivo che al miele vengono riconosciute proprietà medicinali secondo il tipo, di seguito elenco alcuni tipi di miele, va comunque […]

ATTENTI ALL’ALCOOL

ATTENTI ALL’ALCOOL

L’estate, si sa,  fa desiderare bevande fresche e troppo spesso si crede che un buon cocktail alcolico, con tanti bei cubetti di ghiaccio, siano la cosa ideale per togliere l’arsura, Niente di più sbagliato: l’alcool ingerito, specialmente nelle giornate calde, è quanto mai dannoso; verissimo […]

SCRUB CORPO

SCRUB CORPO

E’ un metodo naturale e facile  per preparare uno scrub corpo efficace e di poca spesa, utile  per riattivare la circolazione sanguigna periferica, purificante, per una pelle liscia, vellutata e idratata e, a seconda dell’essenza aggiunta: rinvigorita, tonificata, addolcita,ecc.. e a tale proposito, sotto, riporto […]

UN CONSIGLIO PER UN BUON MINESTRONE

UN CONSIGLIO PER UN BUON MINESTRONE

Preparare un buon sugo con ceci (vedi ricetta: maltagliati con ceci)  andranno benissimo anche i ceci nei vasetti, già cotti a vapore, che si trovano nei negozi alimentari. Quando il sugo sarà pronto lasciarlo raffreddare poi suddividerlo in contenitori più piccoli adatti per il freezer […]