due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Avete un gatto? Si sa che i gatti sono animali che amano la pulizia ed è buona regola mantenere la loro lettiera pulita. Ciò nonostante, la lettiera può emanare odore sgradevole, allora si ricorre a prodotti specifici ma provate a sostituire questi prodotti, fra l’altro […]
Ingredienti per 5-6 persone: 1 kg. circa di pomodori maturi ( o di pelati) 1 cipolla 1 costa piccola di sedano basilico un pizzico di zucchero sale, pepe Pelare i pomodori e tritarli grossolanamente. Lavare la costa di sedano e tritarla finemente con la […]
Ingredienti per 5-6 persone:
Buttare in acqua bollente per un paio di minuti i pomodori, questa operazione servirà per poterli pelare più facilmente, tagliarli e privarli dei semi poi tritarli abbastanza finemente.
Mettere sul fuoco una casseruola con un poco di olio d’oliva e i due spicchi di aglio, che verranno tolti prima di diventare completamente rosolati, aggiungere i pomodori tritati e un pizzico di zucchero, serve per togliere l’acidità; aggiungere il sale, il pepe e alcune foglie fresche di basilico.
Lasciare cuocere per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto per evitare che la salsa si condensi solo sul fondo.
La salsa è pronta per condire e si mantiene in frigorifero per un paio di giorni, è possibile mantenerla più a lungo in freezer.
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. patate (circa 3 patate medio/grosse) 1 uovo 60 gr. parmigiano grattugiato 1 cucchiaio farina sale, pepe 150 gr. prosciutto cotto 300 gr. spinaci lessati e strizzati 150 gr. provola burro q.b. pane grattugiato q.b. Lavare le patate e cuocerle […]
Ingredienti: 3 banane mature 250 gr. farina 00 150 gr. zucchero 80 gr. burro a temperatura ambiente 2 cucchiai latte 2 uova 2 cucchiaini di lievito per dolci meno di mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio In una ciotola mescolare 150 gr. di farina col […]
Ingredienti:
Per la pasta base:
Per la crema :
Per la meringa:
In una ciotola versare i tuorli d’uovo, lo zucchero e l’acqua, mescolare molto bene con una frusta elettrica.
A parte in una ciotola capiente mescolare alla farina il pizzico di sale e il burro a pezzetti, lavorare bene con le mani per ottenere una pasta consistente e aggiungere piano, i tuorli con lo zucchero, mescolare molto velocemente per amalgamare bene il tutto; versarlo in uno stampo dal diametro di 25 cm. e appiattire bene tutta la superficie premendola, punzecchiarla poi, coi rebbi di una forchetta.
Mettere in forno lo stampo con la pasta, a forno già a temperatura di 150° e lasciare cuocere la pasta sabbiata per circa 20 minuti poi togliere dal forno.
Nel frattempo preparare la crema al limone: dopo aver lavato e asciugato i limoni, grattugiarne la scorza e metterla in una casseruola, aggiungere il succo dei limoni, unire lo zucchero e il cucchiaio abbondante di maizena, mescolare onde evitare la formazione di grumi e fare scaldare a fuoco dolce.
A parte sbattere bene le 3 uova e aggiungerle pian piano e sempre mescolando, nella casseruola, alzare a fiamma vivace e fare addensare.
Togliere la crema dal fuoco e versarla nella teglia sulla pasta sabbiata.
A parte preparare la meringa: montare gli albumi d’uovo e quando cominciano a montare bene, unire pian piano, lo zucchero e il lievito poi continuare a montare a neve ben ferma.
Versare le chiare a neve sopra la crema e riposizionare in forno per circa 10 minuti, fino a quando la meringa risulta dorata.
Se non si ha la fortuna di possedere un orto ma si ha un balcone, è possibile costruire un piccolo orto per coltivare le erbe aromatiche di maggior uso: prezzemolo, timo, origano, rosmarino, salvia, menta, erba cipollina, basilico, ecc..l’importante è annaffiare ogni giorno, preferibilmente nel […]
Ingredienti per 4 persone: 500 gr. pastinache 4 uova 80 gr. burro 80 gr. farina 150 ml. latte sale, pepe 1 cucchiaino prezzemolo tritato mezzo cucchiaino curry Lavare, pelare le pastinache, tagliarle a pezzi e farle bollire in acqua salata finché saranno tenere. Scolarle e […]
E’ una salsa delicata molto adatta per accompagnare i piatti a base di pesce.
Ingredienti:
Lavare bene i finocchi e togliere le foglie più esterne, spuntarli e togliere le cime, tagliarli a metà e farli bollire in acqua salata per circa 20 minuti.
Scolarli e adagiarli in una padella dove si sarà fatto sciogliere il burro con uno spicchio di aglio; cuocerli per 10 minuti finché risultano morbidi.
Passarli in un mixer, nel caso si siano raffreddati mettere la purea in un tegamino e riscaldarla un poco; aggiungere 2 cucchiai di panna e il Pernod (facoltativo), mescolare, cospargere con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servire.
Questa fresca insalata è un’ottima compagna per piatti a base di pesce. Ingredienti: 1 lattuga 1 cetriolo 1 cipolla bianca novella 3 o 4 pomodori sodi olive nere snocciolate 1 peperone rosso 150 gr. di feta o formaggio magro olio e.v.o. 2 spicchi di aglio Innanzi […]