due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
NOTA: Questa gradevolissima bibita analcolica può diventare alcoolica sostituendo l’acqua con vino bianco. Ingredienti: 1 l. acqua (oppure 1 l. vino bianco secco di buona qualità) 4 o 5 cucchiai zucchero a piacere 1 limone 400 g. lamponi Passare i lamponi in un passaverdura e […]
Ingredienti: 1 lt. vino bianco secco di buona qualità 250 ml. Cointreau buccia di un cetriolo scorza sottile di un’arancia 2 o 3 foglie di borragine 2 cucchiai zucchero ghiaccio 1 bicchiere di selz – facoltativo In una caraffa a bocca larga versare il Cointreau […]
Ingredienti:
Togliere la polpa al cocomero e tagliarla a cubetti eliminando i semi; circa un terzo della polpa schiacciarla molto bene e raccoglierne il succo, passato attraverso un colino a maglia molto fitta, in una caraffa dalla bocca ampia.
Pelare e tagliare a cubetti anche le pesche.
Mettere i cubetti di pesca e di cocomero nella caraffa, aggiungere il Grand Marnier, mescolare e dopo una decina di minuti aggiungere il vino bianco e lo zucchero; la quantità dello zucchero è soggettiva; mescolare e porre in frigorifero per un paio di ore.
Prima di servirlo aggiungere a piacere, acqua ed eventuale altro zucchero, aggiungere cubetti di ghiaccio.
Ingredienti: 500 g. acqua 100 g. zucchero 5 limoni una manciata di foglie fresche di menta selz – facoltativo ghiaccio in cubetti Lavare i limoni, col pelapatate togliere la buccia a un limone, solo la parte gialla e tenere a parte. Tagliare a metà i […]
Nelle calde giornate estive cosa c’è di meglio di una fresca bevanda, analcolica, dissetante e ricca di vitamine? Ingredienti: 1 Kg. di arance succose 2 pompelmi 1 limone 3 chiodi di garofano 500 g. acqua 100 g. zucchero ghiaccio in cubetti selz – facoltativo Lavare […]
Ingredienti per 4 persone:
Dopo aver lavato le patate, metterle in una pentola con acqua e farle cuocere.
Intanto tagliare a fette poi a pezzetti il formaggio a pasta filata e tenerlo a parte.
Quando le patate saranno lessate, scolarle, pelarle e passarle al passaverdura quando sono ancora calde.
Mettere le patate sfarinate in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e i tuorli d’uovo;
amalgamare il tutto molto bene ma velocemente.
Prendere una cucchiaiata di composto e metterlo nel palmo della mano; al centro inserire un pezzetto di formaggio, chiudere bene dando la forma di un cilindro dal diametro di circa 2,5 cm.; appoggiarlo su un piatto e continuare così fino a terminare tutto l’impasto.
In un piatto mettere del pane grattugiato e in un altro piatto fondo, rompere le 2 uova intere, aggiungere una puntina di sale e sbattere con una forchetta.
Porre una padella con abbondante olio per fritture sul fuoco.
Passare le crocchette prima nell’uovo sbattuto poi nel pane grattugiato quindi friggerle nell’olio già a temperatura. Rigirarle delicatamente in modo che risultino ben dorate in modo uniforme e scolarle su carta assorbente.
Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. alici 1 tazza da caffellatte di pangrattato un mazzetto di prezzemolo olio d’oliva q.b. succo di mezzo limone sale, pepe Pulire le alici togliendo testa, la spina e le interiora. In un piatto largo versare il pangrattato, un pizzico […]
Ingredienti per 4 persone: 400 g. spaghetti 1 Kg. vongole olio d’oliva (5 o 6 cucchiai) 1 spicchio aglio prezzemolo sale, pepe Lasciare spurgare in acqua corrente a filo, le vongole quindi lavarle molto bene eliminando quelle col guscio rotto o aperto; metterle, poi, in […]
Ingredienti:
NOTA: per la variante al cioccolato sostituire l’uvetta sultanina, quella di Corinto e i canditi con gocce di cioccolato fondente. Per il resto, ingredienti, lavorazione e cottura resta tutto invariato.
Mettere le uvette in ammollo in acqua tiepida per farla rinvenire.
In una ciotola lavorare a crema, molto bene e a lungo, il burro e aggiungere poco alla volta lo zucchero (se si possiede una planetaria, il lavoro sarà di molto agevolato); continuare a lavorare questa crema finché diventerà quasi soffice e bianca.
Sempre mescolando aggiungere, una alla volta, le uova poi i tuorli e sempre continuando a mescolare, aggiungere poco alla volta, a cucchiaiate, la farina e il pizzico di sale.
Per la preparazione del Plum cake è importante non smettere di mescolare, così poco alla volta aggiungere il rum, le uvette scolate, tamponate con carta assorbente e infarinate e i canditi infarinati.
Foderare lo stampo da Plum cake con un foglio di carta alluminio imburrato, facendolo aderire bene alle pareti quindi versarvi il composto.
Porlo in forno già a temperatura di 180°-190° e lasciarlo cuocere per circa un’ora, quando sarà pronto si formerà una crepa sulla superficie, vale sempre, comunque, la prova stecchino.
Lasciarlo raffreddare nello stampo prima di toglierlo.
Ingredienti: 1 Kg. farina 00 500 g. zucchero 2 cucchiai cacao amaro 250 g. zucchero 4 uova buccia di un limone grattugiata essenza di vaniglia un cucchiaino lievito per dolci, dose per 1 kg. di farina latte q.b. Sul tagliere versare la farina a fontana […]