due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 1 porzione: 3 cl. di gin succo di un limone 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero selz oppure soda ghiaccio Nello shaker versare il gin e tre o quattro cubetti di ghiaccio. Aggiungere lo sciroppo di zucchero e il succo di limone filtrato. […]
Ingredienti per 4 persone: 2 galletti amburghesi già puliti 100 g. di pancetta 30 g. di burro 2 cucchiai di olio d’oliva brodo vegetale q.b. un cucchiaino raso di curry un rametto di dragoncello un rametto di timo, 2 foglie d’alloro maggiorana in polvere qualche […]
Ingredienti per 6 persone:
Rivestire uno stampo dal diametro di 22 cm. circa.
Rompere le uova dividendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra.
Ai tuorli aggiungere lo zucchero e montarli finché saranno chiari e spumosi, aggiungere la fecola mescolando sempre, la ricotta, la buccia grattugiata dei limoni e il succo di mezzo limone, mescolare e amalgamare il tutto molto bene.
Montare a neve gli albumi e incorporarli alla crema di tuorli e ricotta mescolando dal basso verso l’alto.
Quando tutto sarà ben amalgamato, versarlo nella tortiera e mettere in forno già caldo alla temperatura di 180° – 190° per forno statico – per 45 minuti o poco più.
Rovesciare il dolce nel piatto da portata, lasciarlo raffreddare, cospargerlo con zucchero a velo e servirlo.
E’ molto buono sia tiepido che freddo; si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Ingredienti per 4 persone: 8 uova 40 g. di parmigiano grattugiato 30 g. di Emmental grattugiato un ciuffo di prezzemolo sale, pepe olio q.b. In una terrina rompere le uova tenendo a parte due albumi. Lavare, tamponare il prezzemolo per asciugarlo e tritarlo. Sbattere le […]
Ingredienti per 4 persone: 800 g. di filetti di nasello (fresco o surgelato) 2 spicchi di aglio 1 cipolla piccola 2 limoni 1 bicchiere di vino bianco + 2 cucchiai 1/2 bicchiere di olio 1 cucchiaino di farina un ciuffo di prezzemolo sale, pepe Sciacquare […]
Ingredienti per 4 persone:
Versare i tuorli d’uovo in una ciotola e mescolarli poi aggiungere i filetti di acciuga puliti e spezzettati grossolanamente, la mozzarella tagliata a dadini, un pizzico di sale e di pepe e mescolare bene per amalgamare il tutto; lasciare riposare il composto per un’ora mescolando di tanto in tanto.
In una pentola mettere abbondante acqua e portarla a bollore, salare e versare le tagliatelle, lasciarle cuocere al dente poi scolarle.
Versare le tagliatelle in un’ampia padella con il burro, porre sul fuoco a fiamma bassa e aggiungere il preparato di uova e acciughe; mantecare e lasciare cuocere finché il condimento sarà diventato una crema, a piacere si può aggiungere una leggera spolverata di pepe e servire le tagliatelle subito, ben calde.
La pasta fresca all’ortica si può preparare sia con le uova che senza, si tratta comunque di ricette semplici ma dall’ottimo risultato; l’ortica fra l’altro, è ricca di sali minerali, proteine, vitamine A, C, B2, Acido Folico, Clorofilla e Flavonoidi presenti soprattutto nella parte aerea […]
Ingredienti per 4 persone: per la pasta: 400 g. di farina 3 uova 150 g. di spinaci per il ripieno: 300 g. di ricotta sgocciolata e soda 100 g. di formaggio fresco 100 g. di parmigiano grattugiato 40 g. di noci sale, noce moscata per […]
Ingredienti:
Può sembrare banale per la sua semplicità ma il gusto fresco lo rende particolarmente apprezzabile ed è un’ottima soluzione per chi non gradisce bevande alcooliche.
Versare nel bicchiere il ghiaccio, aggiungere il bitter analcolico, il succo d’arancia e con un bar spoon mescolare.
Decorare con una fettina d’arancia incisa per metà e inserita nel bordo del bicchiere e servire.
E’ un cocktail semplicissimo, adatto anche come after-dinner; questa è la versione originale. Ingredienti per 1 bicchiere: 40 ml di Bitter Campari 60 ml di succo d’arancia filtrato 1 fettina d’arancia ghiaccio q.b. E’ bene usare bicchieri alti, da bibita del tipo Highball Glass e […]
E’ un cocktail semplicissimo, adatto anche come after-dinner; questa è la versione originale.
Ingredienti per 1 bicchiere:
E’ bene usare bicchieri alti, da bibita del tipo Highball Glass e farli raffreddare un poco nel congelatore.
In ogni singolo bicchiere inserire dei cubetti di ghiaccio, il Bitter Campari, il succo d’arancia e col bar spoon (cucchiaino da cocktail col manico lungo) mescolare bene.
Terminare decorando con una fettina d’arancia incisa per metà inserita nel bordo del bicchiere e servire.