Mese: maggio 2018

I SAGGI CONSIGLI DI UN TEMPO

I SAGGI CONSIGLI DI UN TEMPO

Riporto qui di seguito, ciò che ho trovato scritto in un antico testo, l’ho trovato carino, scritto in versi, si tratta di buoni consigli derivati dalla saggezza contadina e si legge: “se brami essere sano in questo mondo, osserva ciò che segue insin in fondo” […]

CONTROFILETTI DI POLLO AI FAGIOLINI

CONTROFILETTI DI POLLO AI FAGIOLINI

  Ingredienti per 3/4 persone: 400 gr.  controfiletti di pollo 500 gr.  fagiolini freschi 15/20 pomodorini ciliegino  2 spicchi di aglio – timo – 2 foglie di basilico – origano 1/2 cucchiaino di curry sale  olio e.v.o. Innanzitutto spuntare i fagiolini, lavarli, metterli a cuocere […]

riso verdure spezie

riso verdure spezie

Amo le ricette semplici ma piene di gusto, veloci, che può preparare chiunque.. anche chi ha poco tempo a disposizione e questo riso ne è la prova!

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 200 gr. di riso
  • porro, un pezzetto
  • una carota grossa o due piccole
  • una zucchina
  • un cucchiaino raso di curcuma
  • mezzo cucchiaino di curry
  • sale e olio q.b.
  • acqua per la cottura

In una pentola mettere il pezzetto di porro tritato grossolanamente con un giro di olio di oliva, mescolare e lasciare leggermente appassire; aggiungere le carote e la zucchina tagliate a pezzetti non troppo grandi né troppo piccoli e mescolare con un cucchiaio di legno.

Lasciare cuocere per un minuto mescolando spesso, la verdura non deve rosolare, aggiungere la curcuma e il curry e mescolare per insaporire bene le verdure, lasciare cuocere un minuto poi aggiungere il riso, mescolare bene, salare e aggiungere un poco di acqua bollente.

Prima che l’acqua sia stata assorbita completamente aggiungerne altra, sempre bollente, fino a ricoprire il riso e se serve, aggiungerne ancora durante la cottura.

Dopo 15, massimo 20 minuti, il riso è pronto, togliere dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di olio e.v.o., mescolare leggermente e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servirlo.

Questo riso deve risultare non troppo asciutto ma con un sugo ristretto e le verdure devono mantenere la loro forma a piccoli tocchetti. – Buon appetito –

BISCOTTI SOFFICI ALLE MANDORLE

BISCOTTI SOFFICI ALLE MANDORLE

Per questi deliziosi dolcetti devo ringraziare la mia cara amica Sandra con la quale scambio idee e suggerimenti, provateli sono veramente golosi. Io mi sono avvalsa del pratico aiuto del Bimby ma possono essere preparati anche con metodo tradizionale, inoltre sono adatti anche a persone […]

PANINI ARABI

PANINI ARABI

Questo pane arabo può essere fatto anche senza l’aiuto del Bimby, in questo caso è sufficiente sciogliere prima il lievito di birra nell’acqua tiepida con l’aggiunta del miele e versare  il liquido nella farina, aggiungere il sale e impastare bene per procedere poi, alla prima […]

PER OCCHI GONFI E ARROSSATI

PER OCCHI GONFI E ARROSSATI

Può capitare di avere gli occhi irritati, le palpebre gonfie a causa di irritazioni causati da fattori esterni come  l’eccessiva esposizione al sole o a pollini di piante, a polvere, ai fumi di una saldatrice,… allora come fare?

Se abbiamo in casa una patata ci sarà di grande aiuto: sarà sufficiente lavarla bene e senza togliere la buccia, ritagliarne col pelapatate, alcune fettine sottili; mettere queste sugli occhi chiusi e tenerle, così  per una ventina di minuti, se necessita ripetere l’operazione un paio di volte al giorno.

RISOTTO ALLE ORTICHE

RISOTTO ALLE ORTICHE

Tutti conosciamo le pungenti ortiche ( solo le vere ortiche sono urticanti, non confondetele con altre erbe!!) e forse non tutti sanno che questa pianta spontanea contiene tante proprietà benefiche. Le foglie infatti, sono depurative, diuretiche, utili per favorire l’eliminazione degli acidi urici e il […]

BISCOTTI DI FARINA DI RISO

BISCOTTI DI FARINA DI RISO

Questa veloce ricetta non richiede né lievito, né latte quindi è adatta anche a chi presenta intolleranze al glutine, al lattosio e ai lieviti. I biscottini sono gustosi e friabili, adatti sia per colazione che per uno spuntino goloso spezza fame.. Ingredienti: 250 gr. di […]