due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo intero burro 1 scalogno 1 spicchio aglio ( o un pizzico aglio granulare) 3 carote 3 coste di sedano 1 broccolo 4 patate medie mezzo bicchiere vino bianco secco sale, pepe Lavare le verdure, staccare i mazzetti […]
Ingredienti: 1 Kg. circa di manzo cappello del prete 500 gr. circa di brodo di carne o vegetale 1 bicchiere da acqua di vino bianco secco 3 cipolle piccole 2 carote 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio, rosmarino, timo olio d’oliva un pezzetto […]
Ingredienti per 4/5 persone: 1 coniglio disossato 2 fette di pancetta fresca 4 pezzi di salsiccia grossa 4/5 pomodori trito di erbe aromatiche (1 foglia di alloro, salvia, timo, rosmarino), aglio 1 bicchiere vino bianco secco olio e.v.o. sale, pepe q.b. Lavare velocemente il coniglio […]
Ingredienti: carne di tacchino macinata uguale peso di ricotta di pecora parmigiano grattugiato sale, pepe speck affettato olio di oliva un poco di vino bianco secco una tazza di brodo di carne o vegetale Impastare velocemente la carne di tacchino macinata con la ricotta e […]
Capita di avere cucinato un arrosto, o un pollo o altra carne e che ne sia avanzato. Preparare un piatto diverso con questi avanzi oltre ad essere un modo per risparmiare è presentare qualcosa di sfizioso e piacevole. Ingredienti per 8 involtini: 8 fogli di […]
Semplici da preparare e si prestano bene a svariate ricette, qui li presento con un ripieno classico e non troppo piccante ma il risultato è comunque molto soddisfacente. Ingredienti: fogli di riso carne di tacchino macinata porro carota qualche foglia tenera di verza 1 uovo […]
Queste gustose e morbide polpette si possono conservare in freezer e cucinarle in svariati modi: con un sughetto al pomodoro o coi piselli oppure al forno ricoperte di formaggio; le piccole, invece, sono ottime se aggiunte al ragù a metà cottura oppure aggiunte al sugo […]
Un secondo velocissimo, delicato e tanto, tanto buono! Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di straccetti di petti di pollo 150 gr. di anacardi (noci di acagiù) non salati due cucchiai di farina mezzo bicchiere di marsala secco burro sale – pepe aglio in […]
Ingredienti per due persone: 5 o 6 sovra-cosce di pollo 2 o 3 patate una decina di pomodorini ciliegini 2 spicchi di aglio una foglia di alloro, 2 di salvia, rosmarino, maggiorana sale – pepe – olio e.v.o. un pezzetto di burro mezzo bicchiere di […]
Ingredienti per 4 persone: 16 o 20 fettine sottilissime di lonza 120 gr. di prosciutto cotto 1 zucchina 1 radice di curcuma curry 5/6 cucchiai di semi di zucca decorticati, tostati e salati. olio e.v.o. Tritare a granella abbastanza fine, nel tritatutto, i semi […]