MOSCARDINI AL POMODORO

MOSCARDINI AL POMODORO

I Moscardini al pomodoro sono buonissimi per condire un piatto di pasta ma non solo, possono essere serviti come secondo o come piatto unico se accompagnati da fette di pane abbrustolite; la ricetta è semplice e si possono usare sia moscardini freschi che surgelati, in 

TORTA ALLE PESCHE

TORTA ALLE PESCHE

E’ un dolce buono, che piacerà tanto anche ai bambini. NOTA: questa torta deve riposare in frigorifero per alcune ora, è consigliabile, quindi, prepararla la mattina per il pomeriggio o addirittura, la sera prima. Ingredienti: 700 g. di pesche fresche 3 dischi di Pan di 

BIANCOMANGIARE ALLE FRAGOLINE

BIANCOMANGIARE ALLE FRAGOLINE

Ingredienti: 250 g. di fragoline di bosco 100 g. di farina di mandorle 300 g. di zucchero 1 lt. di latte 30 g. di colla di pesce 3 bicchierini di liquore Maraschino olio di mandorle per ungere lo stampo Dopo aver pulito e lavato velocemente 

CREPES VERDI AL FORNO

CREPES VERDI AL FORNO

Sono veramente molto gustose, da provare!! Ingredienti per 4 persone: 8 crespelle agli spinaci (v. ricetta in basi e tecniche) 250 g. prosciutto cotto 250 g. scamorza dolce burro q.b. una tazza da tè di besciamella abbastanza liquida Parmigiano grattugiato q.b. per la besciamella: 2 

CREPES AGLI SPINACI 3 INGREDIENTI

CREPES AGLI SPINACI 3 INGREDIENTI

Queste crespelle, belle a vedersi e buone, sono di una semplicità incredibile, senza latte, né farina, sono adatte anche per chi è intollerante al lattosio e/o al glutine; si possono farcire a piacimento e costituiscono la base per diverse ricette; possono essere usate per preparare 

CRESPELLE AGLI SPINACI

CRESPELLE AGLI SPINACI

E’ semplicissimo preparare delle gustose crepes agli spinaci, risulteranno di un bel colore verde e saranno adatte per svariate farciture; potranno essere preparate per antipasti, stuzzichini, primi, piatti unici e altro ancora…E’ indispensabile che le foglie siano piccole, tenere e freschissime altrimenti si può optare 

POLPETTE DI BACCALA’

POLPETTE DI BACCALA’

con salsa ai capperi Ingredienti per 4 persone: 250 g. di baccalà già ammollato 300 g. di patate 2 uova 50 g. di mollica di pane 3 acciughe sottolio 1 limone 150 g. di prezzemolo lavato e asciugato 1 cucchiaio di capperi sottaceto 2 spicchi 

PESCATRICE ALLE OLIVE

PESCATRICE ALLE OLIVE

Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di rana pescatrice/coda di rospo puliti e senza pelle 1 bicchiere di vino bianco 2 limoni 2 scalogni 2 cucchiai di olive Taggiasche 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino 2 foglie di alloro sale olio e.v.o. Sbucciare 

POMODORINI CONFIT IN FORNO

POMODORINI CONFIT IN FORNO

Riporto gli stessi ingredienti della ricetta “pomodorini confit in padella” per dimostrare che la differenza consiste solo nella cottura; gli ingredienti, comunque possono variare: si può utilizzare origano al posto del timo o il pepe al posto della paprica che, comunque, può essere omessa; l’importante 

POMODORINI CONFIT IN PADELLA

POMODORINI CONFIT IN PADELLA

I pomodorini confit non rappresentano solo un gustoso contorno per piatti di carne e pesce infatti sono ottimi per condire paste, insalate, pizze, crostini e spuntini.. Per prepararli in forno occorrono alcune ore di lenta cottura ma se si ha poco tempo, se arrivano ospiti