due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 4 ossibuchi di vitello farina q.b. 1 lt. di birra chiara 2 cucchiai di farina 1 spicchio di aglio 2 coste di sedano 3 o 4 carote 1 porro – solo la parte bianca 1 cipolla non troppo grossa 1 cucchiaio […]
Ingredienti: 120 g. cioccolato fondente 80 g. burro 3 uova 100 g. zucchero 100 g. farina marmellata di albicocche q.b. Grattugiare il cioccolato fondente e farlo fondere a bagnomaria. Fondere anche il burro a bagnomaria e aggiungerlo pian piano al cioccolato amalgamando e lasciare raffreddare. […]
Ingredienti:
per la pasta:
Per la crema:
Per preparare la crema che diventerà l’interno della torta, sbriciolare rendendoli quasi a farina, gli amaretti; si possono passare al passaverdura o frullarli – In una ciotola mettere la ricotta con lo zucchero e l’uovo, mescolare bene rendendo il tutto a crema, aggiungere gli amaretti e amalgamare bene il tutto.
A parte preparare la frolla: in una ciotola versare il burro e sminuzzarlo bene con la mani, aggiungere tutti gli altri ingredienti: farina, fecola, lievito, uovo e zucchero.
Impastare e amalgamare velocemente ma bene il tutto poi suddividere questo impasto in due parti di cui una parte leggermente maggiore dell’altra.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera dal diametro di circa 24 cm.
Prendere la parte maggiore della frolla e inserirla nello stampo, distribuirla con la punta delle dita, sul fondo in modo regolare, salire di circa 1 cm anche tutt’attorno, lungo la sponda dello stampo.
Sopra versare la crema.
Con l’altra parte dell’impasto formare un disco dal diametro dello stampo e appoggiarlo sopra la crema, in alternativa si può sbriciolare questa frolla e distribuirla in modo regolare su tutta la superficie.
Infornare nel forno già alla temperatura di 180°, 190° – per 35 o 40 minuti, dipende dal forno.
Sfornare la torta e quando sarà fredda, spolverarla con zucchero a velo.