MAIONESE AGLI SPINACI

E’ un’ottima salsa per accompagnare pesci bolliti e uova.

Ingredienti:

• 200 gr. di spinaci
• un poco di prezzemolo
• un rametto di dragoncello
• poco crescione
• maionese già pronta

Lessare gli spinaci in poca acqua salata, scolarli e strizzarli bene.

In un mixer mettere gli spinaci raffreddati, il prezzemolo, un poco di crescione, il dragoncello e tritare finemente.

Raccogliere il trito e versarlo in una ciotola, aggiungere la maionese già pronta e amalgamare bene il tutto