due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone 500 g. di pomodori carnosi e maturi 6 uova 50 g. di burro 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 spicchio di aglio un ciuffo di prezzemolo tritato sale, pepe In una padella versare il burro, lo picchio di aglio e il …
E’ un dolce estivo e piacevolissimo, da preparare in anticipo in modo che possa essere servito ben freddo, addirittura gelato! ingredienti per 4 persone 12 fichi sani e maturi 70 g di mandorle 2 banane zucchero 1 bicchierino scarso di maraschino 200 ml di panna …
Ingredienti per 4 persone
Lavare le melanzane e metterle in una pentola con abbondate acqua sul fuoco; farle lessare al dente poi scolarle.
Nel frattempo tritare la carne e l’uovo sodo, tritare anche il prezzemolo, solo le foglie.
Dopo averle lasciate leggermente stiepidire le melanzane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza e molto delicatamente, con l’aiuto di un coltellino e di un cucchiaio, togliere buona parte della polpa e lasciare i gusci a parte.
Mettere la polpa in una ciotola e sminuzzarla bene, aggiungere la carne, l’uovo sodo, due cucchiai di formaggio grattugiato, il prezzemolo, la salsa di pomodoro, sale, pepe e amalgamare il tutto poi con questo composto riempire i gusci di melanzane lasciati precedentemente a parte.
Imburrare una teglia da forno e adagiarvi le mezze melanzane ripiene; cospargerle con pane grattugiato e irrorarle con burro fuso.
Infornare le melanzane in forno già caldo per 20, 25 minuti circa; quando saranno ben gratinate, toglierle e servirle.
Ingredienti per 1 bicchiere: 2 cl. di granatina 3 cucchiai di succo di arancia 2 cl. di brandy 5 cl. di vermut bianco 4 cubetti di ghiaccio 1 ciliegina al maraschino 1 cucchiaino di porto Nel mixing-glass versare la granatina, il succo di arancia, il …
Ingredienti per un bicchiere Collins da long-drink: 18 cl. di succo di albicocca 2 cl. di succo di lime 2 cl. di succo d’arancia 1 cl. di sciroppo di mandorle soda ghiaccio 1 fetta d’arancia Nello shaker versare: succo di albicocca, di lime, d’arancia, sciroppo …
Forse è un po’ laborioso ma la pasta condita con questo sugo è veramente ottima! Questo condimento si sposa benissimo con pasta fresca corta o con gnocchi, con spaghetti, linguine, tagliolini, ecc..
Ingredienti:
Pulire le mazzancolle, togliere il carapace e il filo scuro sul dorso ma lasciare la testa.
Lavare gli asparagi selvatici, tagliarli a pezzetti lunghi 2 cm. circa eliminando la parte più coriacea, versarli in un tegamino con acqua e lessarli al dente poi scolarli.
In una padella capiente per contenere poi, anche la pasta, versare un bel giro di olio d’oliva, uno scalogno sbucciato e tritato, uno spicchio di aglio pelato ma intero; mettere sul fuoco a fiamma moderata.
Quando l’aglio inizierà a rosolare, toglierlo e versare il pesce misto, lasciarlo bene insaporire mescolando un poco, aggiungere le mazzancolle e lasciare cuocere qualche minuto poi bagnare con qualche spruzzata di vino bianco secco.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere gli asparagi, salare un poco, non troppo, mescolare poi versare la salsa di pomodoro e sopra la salsa un pizzico di zucchero (serve per togliere acidità al pomodoro), cuocere qualche minuto poi aggiungere un mestolo di brodo vegetale bollente.
A metà cottura aggiungere il peperoncino, la quantità è a discrezione, dipende se si gradisce più o meno piccante.
Intanto si sarà cotta la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella, scuotere e rigirare la pasta in modo che risulti tutta ben condita; volendo, al termine si può aggiungere una spolverata di prezzemolo fresco.
Impiattare distribuendo le mazzancolle in modo equo e servire il piatto caldo.
Per una tortiera di circa 28 cm. di diametro: Ingredienti per la pasta frolla: 250g. di farina 2 tuorli d’uovo 125 g di burro 100 g. di zucchero a velo meno di mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia Ingredienti per la crema: 500 ml di …
I Moscardini al pomodoro sono buonissimi per condire un piatto di pasta ma non solo, possono essere serviti come secondo o come piatto unico se accompagnati da fette di pane abbrustolite; la ricetta è semplice e si possono usare sia moscardini freschi che surgelati, in …
E’ un dolce buono, che piacerà tanto anche ai bambini.
NOTA: questa torta deve riposare in frigorifero per alcune ora, è consigliabile, quindi, prepararla la mattina per il pomeriggio o addirittura, la sera prima.
Ingredienti:
Pelare le pesche, tagliarle prima a fette poi a pezzetti non troppo piccoli, versarle in una casseruola con 50 g. di zucchero e 50 ml di acqua, porre sul fuoco e lasciare cuocere finché diventeranno morbide, per 10, 12 minuti circa.
Lasciare stiepidire le pesche cotte poi con un colino prelevarne i pezzetti, mescolarli delicatamente alla crema pasticcera, senza buttare il succo di cottura.
Se il succo risultasse troppo denso, aggiungere un poco di acqua e mescolare.
In uno stampo a cerniera inserire il primo disco di Pan di Spagna, bagnarlo un poco col succo delle pesche e ricoprirlo con metà della crema con pesche pesche; adagiare il secondo disco di Pan di Spagna, bagnarlo col succo e ricoprirlo con la rimanente crema alle pesche.
Terminare con il terzo disco di pasta bagnandolo un poco con il succo rimasto e adagiandolo, con la parte bagnata, a contatto con la crema, premere molto leggermente con le mani in modo che il tutto si assesti poi porre lo stampo in frigorifero per qualche ora.
Prima di servire la torta, prelevarla dal frigorifero e toglierla dallo stampo, adagiarla sul piatto da dolci e guarnirla con ciuffetti di panna montata o ricoprirla interamente di panna lisciandola con una spatola; lavare e asciugare una bella pesca, senza sbucciarla, ricavarne fettine sottili e guarnire a piacere, aggiungere una spolverata di scaglie di cioccolato fondente.
Un briciolo di storia: alcuni episodi riguardanti le invasioni degli Ostrogoti in Italia. – Nella foto: il Mausoleo di Teodorico a Ravenna. Era il 490 quando il re degli Eruli, Odoacre, che apparteneva alla tribù germanica degli Sciri, a seguito della sconfitta dell’11 agosto sull’Adda, …