INSALATA BELGA, MELE E NOCI
Ingredienti per 4 persone:
- 4 cespi di insalata belga
- 1 mela renetta
- 50 g. gherigli di noce
- succo di un limone
- parmigiano a scaglie.
- olio d’oliva
- sale, pepe
Aprire i cespi di insalata belga, lavarla bene, sgocciolarla e tagliarla a pezzetti; metterli in una insalatiera.
Pelare la mela renetta, togliere il torsolo e tagliarla prima a fettine poi a cubetti non troppo piccoli e aggiungerli alla belga.
Unire anche i gherigli delle noci spezzettati, condire con un pizzico di sale, pepe, un giro di buon olio d’oliva e il succo di limone, rigirare il tutto e prima di servire cospargere con scaglie di parmigiano.