FROLLINI AL LIMONE

Ingredienti:

• 100 gr. farina
• 100 gr. burro
• 50 gr. fecola
• 50 gr. zucchero
• 3 tuorli d’uovo sodi
• scorza di un limone grattugiata
• aroma di limone
• granella di zucchero per decorare

Innanzitutto rassodare 3 uova e farle raffreddare.

Sul tagliere lavorare insieme il burro con lo zucchero e coi tuorli sodi, lavorarli con una spatola perché il calore delle mani rischierebbe di alterare l’impasto.

Aggiungere pian piano la farina, la fecola, la scorza grattugiata di limone e mezza fialetta di aroma di limone.

Lavorare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e non friabile.

Col mattarello stendere una sfoglia alta meno di un cm.

Ritagliarne delle forme o semplicemente con la rotella dentata ricavatene dei quadretti.

A piacimento decorare con granella di zucchero o confettini colorati.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.