COSTOLETTE A SCOTTADITO

Ingredienti per 4 persone:

• 12 costolette piccole di agnello
• strutto q.b.
• sale, pepe

Fare liquefare un poco di strutto e con questo ungere bene le costolettine d’agnello.

Salarle e peparle e lasciarle così ben unte e condite finché la griglia sarà rovente.

Cuocere le costolette sulla griglia per pochi minuti per parte.

Servirle ben calde.

Per questo piatto è indicato un buon vino rosso.