COSTATE DI MANZO ALLA GRIGLIA

Ingredienti per 4 persone:

• 4 belle costate di manzo
• olio e.v.o.
• succo di 1 limone
• 2 spicchi di aglio
• sale, pepe

Preparare una marinata con olio, due spicchi di aglio spellati e tritati grossolanamente, un pizzico di pepe e olio d’oliva; mescolare poi aggiungere le costate massaggiandole con questo intingolo da tutte le parti poi lasciarle riposare  almeno per 30 minuti.

Cuocerle alla griglia voltandole ogni tanto e bagnandole col condimento della marinata, senza consumarla tutta, dovrà rimanerne una cucchiaiata.

Quando le costate saranno cotte, toglierle dalla griglia, metterle su un vassoio caldo, salarle e versare sopra la marinata rimasta poi servirle subito, ben calde.