confettura di mele cotogne facile
Ingredienti:
- 1 Kg di mele cotogne sbucciate e private del torsolo
- 500 gr. di zucchero
- il succo di mezzo limone
- acqua q.b.
Il succo del limone andrà versato sulle mele cotogne pulite ed affettate a spicchi sottili,
intanto avrete messo in una pentola lo zucchero e avrete versato acqua in quantità da ricoprirlo a filo.
Mettete su fuoco la pentola e mescolando fate sciogliere lo zucchero; appena si formeranno le bollicine
in superficie unite le fettine di mele cotogne abbassando la fiamma e mescolando spesso.
Nel frattempo mettete i vasetti di vetro, senza coperchio, nel forno a 100° per sterilizzarli.
Quando le fettine risulteranno cotte, se lo desiderate, tramite un frullatore ad immersione potrete rendere la confettura omogenea.
Continuate la cottura ancora un poco, sempre mescolando, fino a raggiungere la giusta consistenza.
ora togliete la pentola dal fuoco e invasate subito nei vasetti bollenti, chiudeteli coi loro sigilli e capovolti, sistemateli fra una coperta.
Lasciati raffreddare fino al giorno successivo.
Un consiglio: io mi avvalgo dell’aiuto di un mescolatore automatico, fantastico per preparare confetture e marmellate!
