UVA SOTTO BRANDY

Ingredienti:

• 1 Kg. e 1/2 di uva bianca grossa
• 200 g. zucchero
• 1 l. brandy

Lavare l’uva e stenderla su una tovaglia ad asciugare.

Con le forbici tagliare gli acini dal raspo con un poco di picciolo, circa metà.

Eliminare gli acini rovinati o che non siano perfettamente sani e disporli nei vasi a chiusura ermetica, completamente puliti ed asciutti.

A parte in una casseruola versare lo zucchero e il brandy e porla sul fuoco a fiamma moderata.

Quando lo zucchero sarà sciolto togliere dal fuoco e fare raffreddare poi versare questo sciroppo nei vasi fino a coprire completamente gli acini d’uva.

Chiudere i vasi ermeticamente e riporli al buio per almeno 3 mesi prima di consumarli.