SCIROPPO DI ROSE -II-

Ingredienti:

• 200 gr. di petali di rose rosse ancora in boccio
• 1 kg. di zucchero
• 1 lt. di acqua
• 2 limoni

In un vaso a bocca larga mettere i petali di rosa e 1 limone tagliato a fettine sottili.

Portare l’acqua a bollore e versarla sui petali di rosa, chiudere ermeticamente e lasciare così per sei ore.

Trascorso il tempo, colare attraverso un panno di lino, spremendo bene il residuo.

Al liquido ottenuto aggiungere lo zucchero e il succo del secondo limone, mettere sul fuoco a fiamma bassa e  fare evaporare l’acqua senza farla bollire.

Il Liquido deve addensare un poco, a questo punto si toglie dal fuoco e si imbottiglia ancora ben caldo, chiudere ermeticamente e conservare.