SALSA VELLUTATA ALLA SENAPE

Sulla base della Salsa Vellutata, è ottima per uova, carni e anche pesce; il sapore particolare della senape unita alla salsa vellutata (base) diventa particolarmente delicata tanto da esaltare i diversi piatti.

Ingredienti:

• Salsa Vellutata (v. ricetta)
• 2 cucchiaini colmi di senape
• sale q.b.

Diluire la senape in un poco di acqua, mescolare e integrare alla salsa vellutata, mescolare e mettere su fuoco a fiamma moderata, se necessita aggiungere un poco di sale e ancora un goccio di acqua.

Lasciare cuocere mescolando continuamente finché avrà raggiunto la giusta consistenza.

Togliere dal fuoco, versare in una salsiera e servire coi piatti preparati.