PASTELLA PER FRITTI DI CARNE

Questa pastella è adatta ai fritti di carne come bocconcini di fegato, di vitella, di agnello, ecc…. l’importante è infarinare la carne prima di immergerla nella pastella.

Ingredienti:

• 40 g. di farina
• 1 uovo
• sale fino
• 2 cucchiai di olio e.v.o.

In una ciotola stemperare la farina con l’olio poi aggiungere l’uovo e un pizzico di sale.

Mescolare bene e amalgamare il tutto; deve risultare una crema non troppo densa.