PANNA MONTATA

Per avere una panna montata perfetta occorre rispettare alcuni piccoli accorgimenti:

• la panna deve essere fresca
• occorre tenerla in frigorifero almeno mezz’ora prima di montarla
• sarebbe preferibile un contenitore freddo, non troppo largo ma alto in modo da evitare schizzi.
• è preferibile usare fruste elettriche per mantenere costante la velocità
• si inizia a velocità bassa, la si alza gradatamente per poi, mantenerla costante
• se serve zuccherata, prima di iniziare a montarla si aggiunge un cucchiaio di zucchero semolato o a velo ogni 200 g. di panna fresca
• la panna sarà pronta quando sarà ben gonfia e soda;  questo punto la si potrà conservare in frigorifero fino al momento di usarla.