MOJITO COCKTAIL

Un altro classico cocktail, rinfrescante è il Mojito, e anche questo si prepara direttamente nel bicchiere, thumbler alto:

Ingredienti:

• 3 cl. di succo di lime
• 4 cl. di rum bianco cubano
• 8 foglioline di menta
• 2 cucchiai rasi di zucchero di canna bianco
• soda
• cubetti di ghiaggio
• per decorare: fettina di lime, foglioline di menta

In un bicchiere, un thumbler alto, si mette lo zucchero e il succo di mezzo lime filtrato, si mescola col cucchiaio da cocktail e si aggiungono le foglioline di menta che, col pestello, andranno schiacciate  molto delicatamente, altrimenti oltre agli oli essenziali rilasceranno un sapore amarognolo.

Aggiungere i cubetti di ghiaccio e sopra versare il rum; aggiungere una spruzzata di soda.

Si serve guarnito con una fettina di lime e foglioline di menta.