FRITTELLE GOLOSE

Quando si desidera qualcosa di dolce, un fine pasto o una merenda suggerisco questa ricetta, semplice, con pochi ingredienti e veloce…ma anche tanto golosa!

Ingredienti per 4 persone.

2 uova

un pizzico di sale

mezzo bicchiere di latte

farina 00 – q.b.

2 cucchiai di zucchero

buccia di mezzo limone grattugiata

un cucchiaino di lievito per dolci

olio di semi per friggere

per guarnire: zucchero a velo

Sbattere bene le uova col pizzico di sale, senza montarle, aggiungere il latte, la buccia di limone grattugiata, lo zucchero, mescolare bene e aggiungere poco alla volta la farina,  quel tanto che basta per avere una pastella non troppo liquida ma densa, a crema, per ultimo aggiungere il lievito, mescolare e lasciare riposare qualche minuto.

Intanto porre una padella con abbondante olio di semi sul fuoco, quando l’olio sarà ben bollente, versare la pastella a cucchiaiate.

Rigirarle un paio di volte, scolarle su carta assorbente, porle nel piatto cospargendo con abbondante zucchero a velo.