CREMA CHANTILLY

Ingredienti:

• 240 g. di panna fresca
• 50 g. di zucchero a velo
• 1 baccello di vaniglia

Mettere in freezer un recipiente per circa 20 minuti in modo che sia ben freddo.

Una volta ben raffreddato versarci dentro la panna appena tolta dal frigorifero, aggiungere i semi del baccello di vaniglia e con le fruste elettriche iniziare a montarla a velocità bassa poi aumentare  la velocità fino a medio-alta.

Quando la panna sarà semi-montata, aggiungere lo zucchero passato attraverso un colino e continuare a montare fino a quando sarà pronta.

La Crema Chantilly è pronta.

Occorre fare attenzione perché montandola troppo si trasforma in burro e si smonterà in fretta.