SANGRIA CATALANA BIANCA

In Catalogna si preferisce la Sangria bianca; i vini dovranno essere scelti fra i più aromatici, perfetti il Riesling, Vermentino, Sauvignon bianco o un buon prosecco, se si vuole un Sangria importante si può usare uno Champagne.

NOTA: è possibile preparare una sangria bianca leggera usando un buon Moscato, aromatico e ben freddo, poco zucchero, succo e fettine di limone e frutta delicata come pere, melone bianco, pesche bianche. prima di servire aggiungere qualche fogliolina di menta fresca, ottima anche come aperitivo.

Ingredienti:

• 1 Lt di vino bianco
• 50 ml di Vodka
• mezzo bicchiere di succo di limone
• mezzo bicchiere di succo d’arancia
• 3 cucchiai di zucchero
• alcuni pezzetti di stecca di cannella
• 4 chiodi di garofano
• 1 limone
• 1 arancia
• 2 pesche noci
• 1 pera
• mezzo melone

In una ciotola capiente versare il vino, lo zucchero, la vodka, il succo di limone e d’arancia, unire la cannella, i chiodi di garofano e mescolare poi lasciare riposare.

A parte preparare la frutta: dopo averla lavata bene, senza sbucciarla, tagliarla prima a metà, eliminare il nocciolo alle pesche, il torsolo alla pera, la buccia e i semi al melone; tagliarla tutta a cubetti non troppo piccoli; il limone e l’arancia tagliarli prima a fettine poi a pezzetti ed unire tutto nella ciotola col vino, mescolare, coprire con una pellicola e porre in frigorifero per diverse ore, meglio se preparata il giorno prima.

Servirla ben fredda.