ROSOLIO DI GELSOMINO

Ingredienti:

• 100 gr. di fiori freschi di gelsomino
• 800 gr. di zucchero
• 700 gr. di acqua
• 700 gr. di alcool a 60°

Preparare lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero finché questo sia ben sciolto, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente.

Versare lo sciroppo freddo in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere i fiori profumati e per ultimo versare molto lentamente l’alcool a 60°.

Chiudere il vaso ermeticamente e lasciare riposare per 15 giorni.

Trascorso il tempo, filtrare il tutto e imbottigliare.