ROSOLIO DI GELSOMINO

Ingredienti:
- 100 gr. di fiori freschi di gelsomino
- 800 gr. di zucchero
- 700 gr. di acqua
- 700 gr. di alcool a 60°
Preparare lo sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero finché questo sia ben sciolto, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Versare lo sciroppo freddo in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere i fiori profumati e per ultimo versare molto lentamente l’alcool a 60°.
Chiudere il vaso ermeticamente e lasciare riposare per 15 giorni.
Trascorso il tempo, filtrare il tutto e imbottigliare.