PESTO GENOVESE

Ingredienti:

• 40 gr. basilico fresco
• 1 spicchio di aglio sbucciato e privato del centro
• 20 gr. parmigiano grattugiato
• 20 gr. pecorino grattugiato
• 20 gr. pinoli
• sale q.b.
• 80 gr. olio d’oliva

Nel boccale: basilico, aglio, pinoli, un pizzico di sale.

Frullare a Vel. 6 per alcuni secondi, spatolare e raccogliere verso il basso poi ancora Vel. 7 per 10 sec.

Unire il parmigiano e il pecorino, Vel. 6 per 5 sec.

Unire l’olio ed emulsionare vel. 4 per 20 sec.