NOCINO N.3
Ingredienti:
- 30 noci verdi sane
- 2 lt. di alcool
- 1200 gr. zucchero
- 1200 ml. acqua
- 10 chiodi di garofano
- 10 gr. cannella in polvere
Pulire delicatamente le noci e schiacciarle in un mortaio fino a ridurre tutto a poltiglia.
Mettere questo passato in un vaso di vetro e aggiungere tutti gli altri ingredienti.
Chiudere ermeticamente e agitare.
Esporre al sole per 30 giorni, agitando di tanto in tanto.
Trascorso il mese, passare tutto a colino e filtrare passando il liquido ottenuto, due volte attraverso una carta da filtro.
Imbottigliare e lasciare maturare per diversi mesi.