MANDARINETTO n.1

• 1 Kg. mandarini
• 400 gr. zucchero
• 600 gr. acqua
• 500 gr. alcool

Fare bollire l’acqua e lasciarla raffreddare completamente.

In un vaso di vetro a chiusura ermetica e a bocca abbastanza larga, versare l’acqua a temperatura ambiente, versale pian piano lo zucchero, mescolando farlo sciogliere poi aggiungere la buccia, solo la parte gialla, dei mandarini.

Aggiungere l’alcool, chiudere il vaso e lasciare macerare per 40 giorni.

Trascorso il tempo di macerazione, filtrare, imbottigliare e lasciare stagionare almeno per alcuni mesi.