FRAPPE ROMAGNOLE
Ingredienti:
- 400 gr. di farina 00
- 2 uova
- 50 gr. di burro (o strutto)
- 50 gr. di zucchero
- mezzo bicchierino di liquore all’anice
- olio per friggere
- zucchero a velo
Sul tagliere mettere la farina a fontana e al centro unire il burro ammorbidito, le uova, lo zucchero, l’anice.
Impastare il tutto e nel caso l’impasto risultasse troppo duro, ammorbidirlo aggiungendo un poco di latte.
Col mattarello tirare una sfoglia abbastanza sottile e con la rotella dentata ritagliarne delle strisce dalla lunghezza che si preferisce.
Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio e quando sarà ben caldo, friggere le frappe poche alla volta.
Scolarle su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo.