BRUSCHETTE AL GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone

• 8 fette di pane tipo toscano
• 4 cucchiaiate di ricotta
• 200 g. di gorgonzola
• un pizzico di paprica forte
• 2 spicchi di aglio
• qualche noce

In una ciotola versare la ricotta, il gorgonzola e un pizzico di paprica e mescolare amalgamando bene il tutto fino ad ottenere una crema morbida.

Sgusciare le noci e spezzettare grossolanamente i gherigli.

Mettere un testo romagnolo o una padella antiaderente larga sul fuoco e quando il fondo sarà ben caldo, adagiare le fette di pane e lasciarle abbrustolire poi toglierle e soffregarle con l’aglio.

Spalmare la crema di formaggi su ogni fetta di pane e terminare spargendo sopra ognuna i pezzetti di gherigli di noce.