BROCCOLI E PATATE

Un contorno facile, sano e gustoso:

Ingredienti:

• broccoli
• 1 o 2 patate
• un pezzetto di porro
• curcuma
• paprica
• sale
• olio e.v.o.

Lavare e mondare i broccoli, lavare e pelare le patate, lavare un pezzetto di porro.

In una padella abbastanza capiente mettere un poco di olio, 3 o 4 cucchiaiate; aggiungere il porro tagliato finemente e mescolare facendolo appena appassire ma non rosolare, aggiungere  prima le patate tagliate a tocchetti non troppo piccoli.

Dopo qualche minuto unire i broccoli, un poco di paprica,  salare e aggiungere una buona  grattugiata di curcuma.

Mescolare bene e versare 2 mestoli di acqua bollente. Chiudere col coperchio e lasciare cuocere per circa 25/30 minuti, di tanto in tanto controllare la cottura; se occorre acqua, aggiungerne un poco bollente. Prima di togliere dal fuoco l’acqua dovrà essere completamente evaporata.