pane e pizza

Se si acquista una macchina del pane,  oltre alle istruzioni è corredata di un ricettario ma è possibile sperimentare e utilizzarla per tante altre ricette. Qui riporto ingredienti e modalità di alcune ricette che ho provato, modificato, sperimentato e che ho trovato soddisfacenti e che …

Ingredienti: 350 g. farina 00 150 g. farina di mais finissima 600 g. uva nera (o mista bianca e nera) 250 ml. acqua  150 ml. latte 15 g. lievito di birra fresco 5 cucchiai olio di semi 5 cucchiai di zucchero 1 cucchiaino raso di …

Ingredienti: 500 g. farina Manitoba 40 g. lievito madre disidratato 180 ml. acqua 150 ml. latte 40 g. olio di semi 2 cucchiaini miele 1 cucchiaino raso sale fino In un pentolino unire l’acqua e il latte e fare stiepidire. aggiungere il miele e il …

Ingredienti: 350 g. farina 00 350 farina manitoba 300 g. circa di patate lessate 1 bustina lievito di birra disidratato 200 ml. acqua tiepida 4 cucchiai olio d’oliva 2 cucchiaini miele 2 cucchiaini sale fino Dopo aver lavato le patate, farle lessare poi pelarle e …

Non buttiamo le fette di pane secco! Provate queste semplici soluzioni che possono sostituire un primo o una pietanza, una pizza o una merenda veramente gustosa.. qui propongo tre ricette ma gli ingredienti possono variare: patate lessate con formaggi ed erba cipollina; affettati o carne …

Ingredienti per 4 persone: 2 confezione di pasta sfoglia rotonda 1 uovo 400 g. spinaci surgelati (o freschi) 200 g. formaggio fresco morbido 100 g. prosciutto cotto 2 patate di media grandezza 1 mozzarella 100 g. funghi champignon 1 spicchio aglio timo sale, pepe olio …

Ingredienti: 600 g. farina 00 300 g. zucca 1 cubetto lievito di birra fresco 1 uovo mezzo cucchiaino zucchero 1 cucchiaino sale 2 cucchiai olio e.v.o. Mondare la zucca togliendo la buccia e i filamenti interni; tagliarla a pezzetti e farla lessare in un poco …

Ingredienti: 500 g. farina (metà 00 e metà manitoba) 300 g. acqua 1 cucchiaino miele o zucchero 1  cubetto lievito di birra fresco 30 g. olio e.v.o. 1 cucchiaino sale 100 g. olive verdi in salamoia, snocciolate. In una ciotola capiente versare l’acqua a temperatura …

Ingredienti: 160 g. lievito madre già rinfrescato 500 g. farina 00 300 ml. acqua 1 cucchiaino miele (o zucchero) 10o g. olive verdi in salamoia snocciolate 20 g. olio e.v.o. 1 e mezzo cucchiaino sale fino PER RINFRESCARE IL LIEVITO: Togliere dal frigorifero il lievito …

Ingredienti: 200 gr. lievito madre già rinfrescato 500 gr. farina 00 200 ml. acqua 40 ml. olio e.v.o. 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zucchero o miele In una ciotola capiente, stemperare il lievito madre con l’acqua a temperatura ambiente. Aggiungere un cucchiaino di miele o …