due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Questo gustosissimo secondo va servito ben caldo e per prepararlo si possono usare gamberetti freschi, in questo caso vanno puliti e privati del carapace e del filo nero dell’intestino oppure si può optare per gamberetti surgelati già puliti, questi andranno scongelati e asciugati. Ingredienti per […]
Ingredienti: 150 g. farina 00 150 g. farina Manitoba 150 g. acqua 15 g. lievito di birra 4 cucchiai di olio e.v.o. 1 cucchiaino zucchero 1 cucchiaino sale pepe (facoltativo) 180 g. di salame morbido un rametto di rosmarino Tritare alcuni ciuffetti di rosmarino, scegliere […]
Ingredienti: 800 g. di carrè di maiale 100 g. di pancetta affumicata in fettine 1 bicchiere di vino rosso mezzo lt. di brodo vegetale 2 spicchi di aglio rosmarino 2 foglie di salvia 2 foglie d’alloro 40 g. di burro olio d’oliva q.b. sale Salare […]
Questa è una variante dei classici cantucci toscani o di Prato, anziché mandorle si usano nocciole e cioccolato e invece dei semini di anice si usa la scorza d’arancia grattugiata; si mantengono in una scatola di latta anche per un mese ma, sono talmente buoni […]
Questo dolce è particolarmente indicato per le persone intolleranti al lattosio …ma è buono per tutti!! Ingredienti: 1/2 lt. di succo d’arancia filtrato 4 tuorli d’uovo 80 g. di zucchero di canna 40 g. di farina biscotti savoiardi latte di soia q.b. In una casseruola […]
E’ una crema dolce che può essere usata, come la crema pasticcera, per farcire torte, bignè, ecc.. oppure servita in coppa con biscotti, cioccolato, amaretti; e’ perfetta per la zuppa inglese da alternare alla crema pasticcera e al cioccolato inoltre, aggiungendo cacao quando è ancora […]
Fare il paté di olive è veramente una cosa semplice e veloce, si mantiene per alcuni giorni in frigorifero se conservato in un vasetto di vetro e coperto da olio; è perfetto per crostini, antipasti, condimenti e per la preparazione di piatti particolari e di […]
Gli gnocchi di patate alle olive rappresentano un gustoso diversivo ai classici gnocchi di patate, si possono condire in diversi modi, qui li propongo con pomodorini e basilico, a piacimento si possono aggiungere alcune olive nere nella padella poco prima di servire. Ingredienti: 1 Kg. […]
Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine non troppo grosse 200 g. di formaggio spalmabile ( tipo Philadelfia) 50 g. parmigiano grattugiato 200 g. formaggio Edam (o simile) 70 g. burro sale, pepe Scegliere delle zucchine fresche di media grandezza e possibilmente dalla stessa grandezza, lavarle, […]
E’ un contorno che può accompagnare piatti a base di pesce e uova o carni bianche. Ingredienti per 4 persone: 8 finocchi piccoli 2 filetti di acciughe 2 cucchiai di aceto mezzo bicchiere di olio d’oliva 50 g. di olive nere 1 uovo sodo sale, […]