secondi carne

Di questa ricetta, entrata a far parte della tradizione italiana, nata in Piemonte nel XVIII secolo, esistono alcune varianti: con o senza tonno; facendo marinare la carne dal giorno prima in vino e odori poi cotta con la stessa marinata, oppure cuocendo la carne in …

Ingredienti per 4 persone 400 g. di fettine di petto di pollo non troppo sottili 1 limone 1 spicchio di aglio un trito di erbe aromatiche (prezzemolo, salvia, rosmarino) sale, pepe 20 g. di olio d’oliva Tamponare i petti di pollo per asciugarli bene. In …

A volte per preparare un secondo gustoso bastano pochi ingredienti come per questa ricetta, economica e veloce. Ingredienti per 4 persone: 800 g. di fegatini di pollo già privati della vescichetta del fiele e dei cuori 70 g. di burro un mazzetto di prezzemolo olio …

Ingredienti per 4 persone: 8 fusi di pollo 8 patate di media grandezza mezzo porro 1 scatola di pomodori pelati 2 bicchieri di vino bianco secco brodo vegetale q.b. mezzo peperoncino rosso sale rosmarino, salvia olio d’oliva Lavare il porro e affettarlo. Lavare, pelare le …

Ingredienti per 4 persone: 12 fettine di vitello 12 fettine sottili di speck 12 fettine di fontina 12 foglioline di salvia mezzo bicchiere di vino bianco secco sale, pepe olio d’oliva q.b. Battere leggermente le fettine di carne e se necessita, pareggiarle con un coltellino …

E’ una ricetta semplice, economica e di rapida esecuzione: l’ideale per chi ha poco tempo e vuole presentare un secondo sfizioso spendendo poco. Ingredienti per 4 persone: 12 ali di pollo 50 g. di burro olio d’oliva q.b. 200 g. di panna da cucina 1 …

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello da circa 150 g. ognuna 4 uova 4 fettine di speck 400 g. di funghi champignon 1 spicchio di aglio un ciuffo di prezzemolo sale, pepe olio d’oliva Rassodare le uova, poi sgusciarle e lasciarle raffreddare. Intanto …

Ingredienti per 4 persone: 1 lingua di vitello di circa 700 g. 50 g. di pancetta 50 g. di burro un mazzetto di prezzemolo 1 spicchio di aglio un pezzetto di peperoncino piccante 2 chiodi di garofano 2 cucchiai di salsa di pomodoro sale, pepe …

Ingredienti per 4 persone 4 melanzane di media grossezza carne già cotta di pollo o altra 2 o 3 cucchiai di salsa di pomodoro già cotta 1 uovo sodo 2 cucchiai di formaggio grattugiato un mazzetto di prezzemolo pane grattugiato sale, pepe burro q.b. Lavare …

Ingredienti per 4 persone 400 g. di filetto di manzo 200 g. di pancetta magra tagliata in una sola fetta 2 cipolle 1 peperone rosso 1 peperone verde 2 pomodori non troppo maturi 1 rametto di timo sale, pepe olio d’oliva 1 limone Mondare il …