uova e altro

Ingredienti per 4 persone: 8 uova 150 gr. di funghi porcini freschi prezzemolo 1 spicchio di aglio sale, pepe olio d’oliva olio per friggere. Pulire i funghi e affettarli. In una casseruola mettere un poco di olio d’oliva con uno spicchio di aglio che poi …

Se avete cotto troppa pasta e ne è avanzata, non buttatela, sarà buona anche il giorno dopo in una frittata. Sarà un secondo diverso e gustoso! Ingredienti per 4 persone: un piatto di pasta condita  avanzata 6 uova 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale, pepe …

Le vitellotte, o patate viola sono tuberi provenienti dal Sud America e non sono prodotti OGM, anzi sono tuberi amici della salute, contengono antocianine, flavoidi ricchi di benefiche proprietà. Si prestano a diverse preparazioni come le patate gialle dalle quali divergono per sapore, infatti ricordano …

Ingredienti per 4 persone: 4 uova sode 1 uovo crudo 400 gr. di carne scelta macinata 1 panino raffermo 1 bicchiere di latte 1 cipolla concentrato di pomodoro scorza di mezzo limone grattugiata farina q.b. 1 confezione di pisellini cotti a vapore sale, pepe   …

Cercando fra  tradizioni, usanze e vecchi ricordi, ho trovato questa antica ricetta campagnola; veniva preparata dopo aver raccolto i fagiolini freschi e teneri dall’orto. Io l’ho provata e devo dire che si tratta di un piatto unico, a basso costo, che soddisfa veramente il palato; …

Vi è mai capitato di avere cotto riso in abbondanza, si? Non buttatelo, utilizzatelo per una buona frittata!! Ingredienti per 2 persone: Quanto una tazza di riso cotto  2 o 3 uova (dipende da quanto riso si ha a disposizione) un pizzico di sale, pepe …

  Le cocotte sono delle piccole pirofile monoporzione, generalmente si trovano in commercio in ceramica o in vetro da fuoco; ne serviranno una per ogni commensale; questa pietanza può essere servita con fettine di pane abbrustolito e può sostituire in modo originale, un primo piatto. …

Non si tratta di una semplice frittata, ma di una omelette che si gonfia come un soufflé  particolarmente soffice. Ingredienti per due persone: 4 uova 40 gr. burro più qualche fiocchetto 3 cucchiai di panna fresca sale Separare i tuorli dagli albumi e mettere questi …

Ingredienti per 4 persone: 30 gr. di burro 60 gr. farina (3 cucchiai abbondanti) un quarto di Lt. di latte sale – pepe 4 uova una confezione di piselli cotti a vapore un pezzetto di cipolla 2 pomodori olio per friggere e un poco di …