uova e altro

Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine piccole 4 uova 60 g di burro o di margarina vegetale 2 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale, pepe Scegliere zucchine fresche e piccole, lavarle, spuntarle e tagliarle a metà …

Le uova ai gamberetti possono essere servite per un raffinato antipasto oppure per una gustosa cena particolarmente adatto nelle serate estive. Ingredienti: 8 uova 1 confezione di gamberetti surgelati già puliti 1 pomodoro cuore di bue (polposo e sodo) maionese q.b. un cucchiaio abbondante di …

Ingredienti per 4-5 persone: 6 uova mezza cipolla bianca 5 cucchiai di olio d’oliva 1 scatola di pomodori pelati prezzemolo 1 cucchiaio di capperi sale, pepe burro q.b. Rassodare le uova, farle raffreddare in acqua fredda e sgusciarle poi, quando saranno completamente fredde, affettarle e …

Ingredienti: 750 g. di latte 100 g. di burro 100 g. farina un pizzico di noce moscata grattugiata sale, pepe 8 carciofi 6 uova 6 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 spicchi di aglio olio d’oliva fiocchetti di burro Mondare i carciofi, togliere le foglie esterne, …

Ingredienti: 1 cavolfiore di circa 1 Kg. 500 g. di patate 250 g. di prosciutto cotto a cubetti 2 uova 125 g. latte 50 g. burro sale noce moscata pane grattugiato q.b. Lavare e lessare le patate; mondare e lavare il cavolfiore, e lessarlo. Quando …

E’ una pietanza estremamente facile, veloce e di poca spesa eppure è un’ottima soluzione per un secondo appetitoso! Da ricordare, inoltre, che le frittate servite calde rappresentano un buon piatto ma fatte raffreddare, tagliate a quadretti o a losanghe possono far parte di gustosi aperitivi. …

NOTA: il tortino di ricotta può essere tagliato a quadretti o a losanghe ed essere servito anche come antipasto. Ingredienti per 4 persone: 400 g. ricotta di buona qualità 200 g. di erbe di campo o spinaci già cotti e strizzati 4 cucchiai parmigiano grattugiato …

Ingredienti per 4 persone: 8 uova 5 o 6 cipolline novelle e fresche burro e olio q.b. sale, pepe Sbucciare le cipolline fresche  e affettarle sottilmente poi versarle in una padella con un poco di burro. Lasciarle cuocere finché saranno morbide ma non devono prendere …

Anche questa fa parte delle vecchie ricette della campagna romagnola,  ultimamente è stata riscoperta perché nonostante i semplici ingredienti è un piatto ricco di gusto, facile e veloce da preparare. I piselli conservati si possono sostituire con piselli freschi, in questo caso i tempi di …

Ingredienti: 6 uova sode 1 cipolla 40 g. burro 1 cucchiaio farina 2 cucchiai colmi di curry  25 g. uvetta sultanina 2 bicchieri brodo (di carne o vegetale) burro q.b. per imburrare Dopo aver rassodato le uova, metterle sotto acqua corrente fredda poi sgusciarle e …