due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 400 g. di farina 4 uova 1 mazzo grosso di asparagi freschi ( o 2 confezioni di asparagi surgelati) 300 g. di ricotta di buona qualità 5 cucchiaiate di parmigiano grattugiato 1 uovo sale, noce moscata burro q.b. qualche foglia di …
Sono veramente molto gustose, da provare!! Ingredienti per 4 persone: 8 crespelle agli spinaci (v. ricetta in basi e tecniche) 250 g. prosciutto cotto 250 g. scamorza dolce burro q.b. una tazza da tè di besciamella abbastanza liquida Parmigiano grattugiato q.b. per la besciamella: 2 …
La “minestra vedova” è una pasta “povera” fatta solo di farina e acqua, tipica della tradizione romagnola; generalmente questa minestra veniva cotta in “brodo matto” cioè in brodo di verdura, privo di carne quindi povero anch’esso oppure veniva condita con un sugo fatto di sola …
Ingredienti per 4 persone: 400 g. fusilli 200 g. di zucchine 30 g. di ricotta 30 g. di pinoli 10 g. di foglie di basilico fresco sale olio d’oliva q.b. Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con una grattugia a fori non troppo piccoli, versarle …
“cruschi” significa croccanti, sono una qualità di bei peperoni rossi, dolci a basso contenuto di acqua che, in Basilicata, nel comune di Senise, hanno ottenuto il marchio IGP; vengono infilati con ago e spago fino a formare grappoli o collane che, esposti al sole estivo, …
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di orzo perlato 250 g. di piselli surgelati circa 1 lt. di brodo di carne 50 g. di pancetta affumicata 1 cipollotto o un pezzo di porro 60 g. di parmigiano grattugiato 20 g. di burro olio e.v.o. prezzemolo …
Ingredienti per 4 persone: 300 g. semolino 1l. e mezzo di latte 80 g. di burro 2 uova parmigiano grattugiato sale Versare il latte in una casseruola e portarlo a bollore, salare e sempre mescolando, versare a pioggia il semolino. Lasciare cuocere per 10 minuti …
Gli gnocchi di patate alle olive rappresentano un gustoso diversivo ai classici gnocchi di patate, si possono condire in diversi modi, qui li propongo con pomodorini e basilico, a piacimento si possono aggiungere alcune olive nere nella padella poco prima di servire. Ingredienti: 1 Kg. …
Ingredienti per 4 persone: 500 g. di tagliatelle (fettuccine) fresche 1 mozzarella 3 tuorli di uova biologiche 8 filetti di acciuga 80 g. di burro sale, pepe Versare i tuorli d’uovo in una ciotola e mescolarli poi aggiungere i filetti di acciuga puliti e spezzettati …
Ingredienti per 4 persone: per la pasta: 400 g. di farina 3 uova 150 g. di spinaci per il ripieno: 300 g. di ricotta sgocciolata e soda 100 g. di formaggio fresco 100 g. di parmigiano grattugiato 40 g. di noci sale, noce moscata per …