contorni

Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine non troppo grosse 200 g. di formaggio spalmabile ( tipo Philadelfia) 50 g. parmigiano grattugiato 200 g. formaggio Edam (o simile) 70 g. burro sale, pepe Scegliere delle zucchine fresche di media grandezza e possibilmente dalla stessa grandezza, lavarle, …

E’ un contorno che può accompagnare piatti a base di pesce e uova o carni bianche. Ingredienti per 4 persone: 8 finocchi piccoli 2 filetti di acciughe 2 cucchiai di aceto mezzo bicchiere di olio d’oliva 50 g. di olive nere 1 uovo sodo sale, …

Le fave secche richiedono un ammollo di 24 ore in alternativa si possono utilizzare quelle fresche oppure congelate, in questi casi non vanno tenute in ammollo ma si possono sbucciare e cucinare; è un contorno particolare e molto buono. Ingredienti per 4 persone: 300 g. …

Ingredienti per 4 persone: 400 g. di cavolfiore 200 g. di patate 2 cucchiai di farina 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 uova un ciuffo di prezzemolo sale, pepe olio per friggere Lavare e sbucciare le patate; prendere solo le cimette del cavolfiore e lavarle. …

Ingredienti per 4 persone: 750 g di fagiolini 3 o 4 patate 4 uova qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato pane grattugiato q.b. per spolverare la tortiera 50 g di burro 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato maggiorana sale. Spuntare i fagiolini, lavarli …

E’ una ricetta facilissima ma i fagiolini alla menta sono veramente buoni ed è un contorno particolarmente indicato per le calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 800 g di fagiolini freschi e teneri olio e.v.o. foglie fresche di menta q.b. 1 spicchio di aglio …

Ingredienti per 4 persone: 600 g. di zucchine 200 g. di mozzarella 300 g. salsa di pomodoro parmigiano grattugiato q.b. qualche foglia di basilico olio d’oliva q.b. sale Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fettine nel senso della lunghezza quindi grigliarle abbastanza velocemente, dovranno …

Ingredienti: 2 cipolle 4 o 5 patate 1 pomodoro grosso sale 1 tazza di salsa besciamella abbastanza liquida parmigiano grattugiato q.b. burro q.b. Pelare le cipolle, tagliarle a fette e farle sbollentare in acqua bollente salata per pochi minuti poi scolarle e lasciarle sgocciolare molto …

Ingredienti per 4 persone: 800 g. di funghi freschi misti 3 spicchi di aglio 300 g. di pomodori maturi prezzemolo mezzo bicchiere di olio d’oliva sale, pepe Dopo aver pulito bene i funghi, affettarli. In una capiente casseruola versare mezzo bicchiere di olio d’oliva e …

Non sempre le patate al forno riescono bene ma seguendo questi consigli non avrete problemi e le patatine al forno saranno sempre perfette! 1- Lavare le patate, pelarle con un pelapatate e tagliarle a spicchi facendo attenzione a farli di dimensioni il più uguali possibile; …