due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
La palamita appartiene alla famiglia degli scombridae come il tonno alletterato e il tombarello; può raggiungere il peso di 10 kg.; può essere cucinato in diversi modi ma proprio per le sue carni buone e saporite è ottimo anche alla griglia senza trascurare gli importanti […]
Per il buon risultato di questa ricetta, quando si acquistano le mele cotogne occorre assicurarsi che si tratti di mele e non di pere cotogne come spesso possono essere confuse anche dai fruttivendoli: le mele cotogne hanno forma rotonda, le pere sono leggermente allungate. Ingredienti: […]
Si tratta di una vecchia ricetta emiliana a base di mele cotogne, come tutte le ricette tramandate se ne conoscono di diverse, secondo la zona, in alcune viene aromatizzata con cannella e chiodi di garofano, in altre con mandorle spezzettate; comunque sia è un buon […]
La grappa all’arancia è un ottimo digestivo, l’unico inconveniente è dover attendere almeno 4 mesi per poterla sorseggiare. Ingredienti: 1 lt. di grappa bianca scorza di 3 arance 6 chiodi di garofano Lavare le arance e asciugarle delicatamente ma bene. Con un pelapatate togliere la […]
Ingredienti: 70 foglie di erba cedrina (Erba Luigia) 500 g. zucchero 500 g. acqua 500 g. alcool a 90° Lavare velocemente le foglie di erba cedrina, tamponarle e farle asciugare poi metterle in un vaso a chiusura ermetica con l’alcool; chiudere il vaso, porlo al […]
Ingredienti: 96 foglie di erba cedrina (Erba Luigia) 4 foglie di menta 2 foglie di basilico 1 limone biologico 700 g. alcool a 90° 600 g. acqua 300 g. zucchero Dopo aver lavato ed asciugato il limone, tagliarlo a fettine e metterle in un vaso […]
Ingredienti: 1 Kg. prugne 700 g. di zucchero Scegliere delle belle prugne sane e mature, passarle con un panno umido e tagliarle a metà. Togliere il nocciolo e metterle in una terrina, ricoprirle con lo zucchero e lasciarle in macerazione fino al giorno dopo, o […]
Ingredienti: 1 l. di grappa 3 manciate abbondanti di more mature 2 cucchiai rasi di zucchero 2 o 3 scorzette di limone ( solo la parte gialla) Lavare velocemente le more e lasciarle sgocciolare e asciugare. In un vaso a chiusura ermetica inserire le more, […]
Alcuni anni fa una cara amica della bella Napoli, mi diede questa ricetta, da allora non ho più smesso di farla, la servo come liquore dopo pasto, sui dolci, sul gelato..è veramente buona: Ingredienti: 15 bei limoni grossi e sani (biologici) 1,500 Kg. zucchero 1 […]
E’ un ottimo digestivo, facile da preparare, l’importante è la scelta della liquirizia: dev’essere pura e di qualità superiore. Un consiglio: questo liquore dovrebbe essere servito fresco o addirittura ghiacciato, in questo caso lo si può mantenere in freezer, diventerà leggermente cremoso e sarà una […]