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CREPES AL MASCARPONE E FRAGOLE

CREPES AL MASCARPONE E FRAGOLE

NOTA: Le crepes, così pronte senza la decorazione di panna montata, possono essere congelate, divise l’una dall’altra da fogli di carta forno e tolte dal freezer un paio di ore prima di essere consumate, sono ottime ! Ingredienti per 12 crepes: 2 uova 450 g. […]

TRONCHETTO CIOCCOMENTA

TRONCHETTO CIOCCOMENTA

Ingredienti: 4 uova  80 g. zucchero 80 g. farina 00 80 g. fecola di patate mezza bustina di lievito per dolci 100 ml. sciroppo di menta Per la farcitura: Nutella circa 400 g. Per la decorazione: panna montata foglioline di cioccolato fondente In una ciotola […]

CIAMBELLA AI CANDITI

CIAMBELLA AI CANDITI

Ingredienti: 200 ml. panna da cucina 3 uova 120 g. zucchero 200 g. farina 00 100 g. fecola  50 ml. olio di semi 1 bustina lievito per dolci scorza di 1 arancia grattugiata 70 g. canditi + ciliegine candite per decorare per la glassa all’amarena: […]

GIRASOLI ALLA RICOTTA

GIRASOLI ALLA RICOTTA

Ingredienti: 2 confezioni di pasta sfoglia 200 g. ricotta vaccina 50 g. zucchero a velo 1 uovo 16 amaretti  2 cucchiai rasi di mandorle in scaglie  per la glassa: 70 g. zucchero a velo 2 cucchiai acqua 1 cucchiaino cannella in polvere Pestare in un […]

BISCOTTI AL LIMONE

BISCOTTI AL LIMONE

Ingredienti: 200 g. farina 00 200 g. zucchero 3 uova scorza grattugiata di un limone burro per imburrare zucchero in granella per decorare Con una frusta sbattere bene le uova con lo zucchero finché saranno soffici e spumose. Aggiungere la scorza del limone e poco […]

PAGNOTTA PASQUALE

PAGNOTTA PASQUALE

La pagnotta pasquale rientra tra le antiche tradizioni, viene preparata nel periodo pasquale con o senza uvetta, secondo il proprio gusto personale, altrettanto si può fare coi semi di anice;  questa ricetta segue passo passo la tradizione che prevede sia l’uno che l’altro ingrediente. Ingredienti: […]

TORTA DELLA NONNA

TORTA DELLA NONNA

Ingredienti: Per la pasta frolla: 300 g. farina 00 150 g. burro a temperatura ambiente 120 g. zucchero 1 uovo + 1 tuorlo un pizzico di bicarbonato Per la crema: 500 g. latte 60 g. farina di riso 130 g. zucchero 2 uova intere buccia […]

TORTA ALL’ANANAS E NOCI

TORTA ALL’ANANAS E NOCI

Ingredienti per una tortiera dal diam. di circa 30 cm.: 1 confezione ananas allo sciroppo di circa 550 g. 12 noci 300 g. farina 00 300 g. zucchero 100 g. burro  o margarina a temperatura ambiente 3 uova 1 bustina lievito per dolci Versare metà […]

BUDINO ALLE BANANE

BUDINO ALLE BANANE

Ingredienti: 6 banane 250 g. panna montata 250 g. zucchero 1 l. latte 80 g. farina 3 tuorli d’uovo 4 fogli colla di pesce 2 cucchiai Brandy mezzo cucchiaino cannella in polvere estratto di vaniglia o 1 bustina vanillina Sbucciare le banane e tagliarle a […]

BUSTRENGO CON FARINA GIALLA

BUSTRENGO CON FARINA GIALLA

Ingredienti: 200 g. farina gialla 200 g. farina bianca 00 350 g. zucchero 350 g. pane grattugiato 200 g. strutto o burro o un bicchiere da vino di olio di semi 1 l. latte 2 uova un pizzico sale scorza di un’arancia grattugiata uvetta sultanina […]