due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Questi cubotti di melanzana si prestano benissimo sia per antipasto che per accompagnare arrosti o carni bianche. Consiglio le melanzane tonde perché non hanno il retrogusto amarognolo. Sono buone sia calde che fredde in quanto rimangono croccanti. Ingredienti per 4-5 porzioni: 2 melanzane tonde non […]
Nota: questa facile ricetta si esegue sulla base della”CIAMBELLA ALLO YOGURT FACILISSIMA”, qui pubblicata, è sufficiente aggiungere n.4 belle mele sbucciate, private del torsolo e affettate sottilmente con un robot da cucina o con un pelapatate, inoltre, se si gradisce aggiungere un leggero sapore di […]
Fare bollire 3/4 di lt. di acqua, unire due pugni di ortica fresca e aspettare 3 ore prima di filtrare.
Con questo liquido frizionare il cuoio capelluto tutte le sere.
Un semplice rimedio ma non per questo poco efficace per rinforzare i capelli: far macerare per un’ora in un litro di acqua: una manciata di aghi di rosmarino una manciata di ortiche filtrare e mantenere in frigorifero. Frizionare con questo, il cuoio capelluto almeno 3 […]
Si tratta di una ricetta per biscotti secchi appartenenti alle tradizioni della Romagna. Qui riporto gli ingredienti della ricetta originale e in rosso le mie modifiche. Ho sostituito lo strutto con olio d’oliva e ho sostituito una parte di farina con la fecola di patate […]
Ingredienti:
Dopo aver lavato le coste delle bietoline, cuocerle a vapore e lasciarle intiepidire.
A parte, intanto, preparare una besciamella abbastanza liquida mescolando in un tegame il burro con la farina, un pizzico di sale e un poco di noce moscata grattugiata. Aggiungere poco alla volta, sempre mescolando bene per evitare la formazione di grumi, il latte sufficiente per avere una salsa besciamella abbastanza liquida, circa un quarto di lt.
In una teglia leggermente imburrata mettere sul fondo un paio di cucchiai di besciamella, un poco di parmigiano grattugiato, uno strato di coste poi, sopra ancora un poco di besciamella, parmigiano e terminare con un secondo strato di coste, besciamella, parmigiano e qualche fiocchetto di burro.
Infornare a forno già caldo a 200° per 20 min. circa.
NOTA: Una volta raffreddato completamente si può congelare e all’occorrenza fare scongelare a temperatura ambiente poi ripassare in forno già caldo per 10 minuti.
Nota: più di un semplice contorno, questo piatto può definirsi un secondo che oltre ad essere semplicemente gustoso è ricco di proprietà benefiche. Ingredienti per 4 persone: […]
Ingredienti per 4 persone: 30 gr. di burro 60 gr. farina (3 cucchiai abbondanti) un quarto di Lt. di latte sale – pepe 4 uova una confezione di piselli cotti a vapore un pezzetto di cipolla 2 pomodori olio per friggere e un poco di […]
Ingredienti:
NOTA: per “misurino” s’intende il barattolino dello yogurt
In un recipiente versare lo yogurt e utilizzando il barattolino vuoto dello yogurt come misurino, inserire tutti gli altri ingredienti unendo il lievito per ultimo.
Mescolare amalgamando molto bene fino a formare una crema omogenea.
Versare in una tortiera unta e leggermente infarinata oppure ricoperta da carta forno.
Sopra, volendo, si possono cospargere granelli di zucchero.
Porre in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, dipende dal forno, eventualmente fare la prova stecchino.
Togliere dal forno poi dalla tortiera e fare raffreddare.
Ho conosciuto un frate dell’Ordine dei Benedettini, persona meravigliosa che ha fatto della “mansuetudine” il suo ordine di vita. In un mondo sempre più arrabbiato e aggressivo, dove s’incontrano difficoltà ogni giorno e in ogni luogo, sembra assurdo parlare di mansuetudine, termine quasi scomparso, eppure […]